黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，著名的有紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等。但是被中國釀酒界公認(rèn)的、在國際國內(nèi)市場最受歡迎的、最具中國特色的，首推紹興酒。

日本清酒部分起源于中國，與中國黃酒頗有淵源。雖然日本人普遍喜愛飲用清酒，但是也有部分日本人喜愛清酒的“老祖宗”——中國黃酒。但是日本至今無法釀造出與中國純正黃酒媲美的黃酒，所以近幾十年來，日本每年都會從中國大量進(jìn)口黃酒。

此外，雖然Highball這種調(diào)酒方式，并不起源于日本，但卻在日本發(fā)揚光大。上世紀(jì)80年代左右的時候，日本威士忌市場由盛轉(zhuǎn)衰，當(dāng)時日本威士忌的最大生產(chǎn)商三得利背水一戰(zhàn)，希望通過威士忌Highball來讓更多的日本人對威士忌重拾興趣，經(jīng)過一番努力，這種簡單又低度的調(diào)酒終于開始逐漸在市場上流行開來，這不僅讓Highball成為了日本餐飲行業(yè)的主力調(diào)酒型酒精飲料，也讓威士忌產(chǎn)業(yè)起死回生，并再度走向輝煌。

當(dāng)然，調(diào)制Highball并不一定非要用威士忌，理論上來說，任何酒類都可以用來調(diào)制Highball。日本作為極度熱愛Highball的國度，近來開始在Highball的路上越走越遠(yuǎn)。日本三菱食品公司（下稱：三菱食品）近日發(fā)布了一款中國黃酒Highball——你好Highball（ニイハオハイボール）。

官方介紹稱Highball已經(jīng)在日本流行很久了，近年來中國菜在日本也越來越流行。已經(jīng)有一些餐飲店開始提供適合搭配中國菜的飲料，特別是酒飲料，中國黃酒就是其中之一，而且已經(jīng)有餐飲店推出中國黃酒Highball，在店內(nèi)提供給顧客飲用，不過此前市場中還沒有黃酒Highball罐裝預(yù)調(diào)酒。為了方便消費者飲用，三菱食品開發(fā)并推出了黃酒Highball罐裝預(yù)調(diào)酒。

三菱食品總結(jié)并給出了這款酒的三個主要特點：

1. 其中含有熟成超過5年的紹興酒，口感清爽、適合佐餐，不僅適合中國菜，對于韓國和東南亞等亞洲地區(qū)的辛辣及油炸等菜式，也非常搭配；

2. 這是一種全新的罐裝Highball，如果沒喝過或者喝不慣紹興酒的消費者，也可以嘗試這款酒，也許會有不一樣的收獲及體驗；

3. 包裝設(shè)計也突出中國元素，罐體上以中國菜常用的炒鍋，以及不可或缺的中國廚師為主體，向消費者重點傳達(dá)這是一款適合搭配中國菜的飲品。并在罐體上用日文和中文分別寫上“你好”字樣，突出這款酒與中國的關(guān)聯(lián)。

你好Highball的酒精度數(shù)為5% ABV，容量為350ml，從2023年07月11日開始，在日本上市開售，官方建議零售價在170日元左右（不含稅）。如果您感興趣，且身在日本，或在日本有購酒渠道，可以找來試試看。我們將繼續(xù)關(guān)注未來動向，如有更多資訊，將及時為大家?guī)恚P(guān)注本賬號將不會錯過。