關(guān)于加麻加辣加香的街頭冒菜

的制作筆記已經(jīng)整理好啦！??????

美食制作

配料

制作步驟

美食鑒賞

一、配料??

1. 紅油辣子
2. 千層肚
3. 無骨風(fēng)爪
4. 活蝦
5. 吊龍牛肉
6. 腐竹平菇
7. 萵筍頭藕片
8. 黃瓜
9. 蒜末洋蔥
10. 蔥花小米辣
11. 生姜水
12. 火鍋底料
13. 生姜大蒜大蔥

二、制作步驟??

1??鍋中倒水倒點(diǎn)料酒把千層肚焯一下水

2??重新起鍋倒油燒熱了下生姜大蒜大蔥，八角放五顆

3??炒香之后將料盛出下入火鍋底料炒化加水煮兩分鐘再把料渣打出來

4??把所有準(zhǔn)備好的蔬菜燙一下

5??盛出之后再把雞爪和蝦放進(jìn)去燙一下盛出

6??再把千層肚下鍋水燒開了就可以關(guān)火了

7??調(diào)料：紅油辣子，雞精，味精，花椒粉，芝麻醬，豬油，耗油，芝麻油，生抽，醋，蒜末，小米辣，生姜水，剛剛冒菜的湯倒在一起攪拌均勻

8??把調(diào)料倒進(jìn)去

三、美食鑒賞??