說起綠茶，一些人會直言不喜歡，這是為什么呢？綠茶一直給我的印象是清新甘爽，平易近人，為何會給人不好的印象呢？詳問原因之后，我想，也許是這些人對綠茶有些誤解。今天就讓我們來采訪下綠茶，聽聽他怎么說。

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綠茶

綠茶是中國茶葉生產(chǎn)歷史最早、產(chǎn)量最大、名品最多的茶類。綠茶屬不發(fā)酵茶類，具有“綠湯綠葉”等特點?？茖W(xué)研究表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果。

我的辯白

對話綠茶

Q：綠茶，你好。今天能和大家多談?wù)勛约簡幔?/p>

綠茶：大家好。當(dāng)然可以。（微笑）

Q：聽說你很傷胃？

綠茶：（定住一秒）嗯...這的確是一個大家最在乎的問題。作為六大基本茶類里，最多保留鮮葉中天然物質(zhì)的我，營養(yǎng)和藥用價值都挺高的我，一言不合，就被扣上了傷胃的帽子，我也很難過。（攤手）你們都說我傷胃，可是你真正了解你的胃嗎？每個人的體質(zhì)不一，我本性寒涼，對于胃寒之人也許有些刺激，但對于胃熱之人我卻是一劑良藥，能清熱降暑、生津利便、醒神潤肺。只要胃部不是有特別嚴(yán)重的病癥，如胃潰瘍，適當(dāng)飲用綠茶對于身體來說還是有益的。

Q：傳聞你難搞，很苦很澀？

綠茶：估計很多人不喜歡我都是這個原因吧，呵呵...（無奈的笑）我的苦澀，其實有很多原因，可能在酷暑夏日遇見了我，可能看到的是粗老的我，也可能是你讓我變得苦澀，等等。（認(rèn)真臉）

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大家都知道“一年之計在于春”，春天溫度適中，雨量充沛，對于我來說是茁壯成長的季節(jié)，富含氨基酸和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，保健作用強(qiáng)。夏茶中，帶苦澀味的咖啡堿、茶多酚含量比春茶高，所以滋味不但不及春茶鮮爽，而且滋味較為苦澀。

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高檔名優(yōu)綠茶都是由早春的嫩芽嫩葉精制而成，香氣高揚，色澤翠綠，滋味鮮爽甘醇，不會有苦澀之味。而大宗綠茶茶葉不勻齊，有較為粗老者，香氣低且悶，色澤灰綠，滋味濃烈，易有苦澀味。

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你不會沖泡，也有可能導(dǎo)致我苦澀。我怕悶，過高的水溫會讓我苦澀。長期泡著我，容易積累我的苦澀。

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所以，不要一看到我就覺得我難搞，可能只是你看到了狀態(tài)不太好的我，多接觸接觸，我也喜歡和大家交朋友的！（大笑）我相信你會重新認(rèn)識可愛的我。（自信的笑）

Q：那什么時候的你是最好的？

綠茶：剛說啦，春天嘛。再細(xì)點，就是明前和雨前咯。明前，氨基酸含量高，茶多酚較低，口感香醇，所以這時的我特別受到大家的追捧。其次是雨前。

Q：你說不會泡你也可能苦澀，那要怎么樣泡你才好喝？

綠茶：泡我，需要一點耐心。（傻笑）剛才也說了我怕悶，75-85℃的水溫才適合我，所以要耐心涼下水溫。我也比較慢熱，不是那么快能和你聊得來，所以等個1-2分鐘，你就能體味到真我了。如果用玻璃杯泡，你還能欣賞到我的舞姿哦，哈哈?。êπ吣槪┟總€我都不太一樣，（突然沉思）還是多和我接觸吧，你會更加了解怎么樣對待不同的我。還有，要對我溫柔點。

Q：哈哈，我也感受到了，剛開始采訪你有點拘謹(jǐn)，現(xiàn)在放松很多。怎么能讓你保持更好的狀態(tài)？

綠茶：當(dāng)然是保鮮啦！我怕熱不怕冷，最好把我放在冷凍室。不過，我討厭異味，最好把我包得好一點。

Q：今天采訪時間有限，想更加了解你的朋友怎么辦？

綠茶：很開心今天能和大家說那么多，不求每個人都喜歡我，但是至少不要對我產(chǎn)生誤解，我就很感激了。如果還想了解不同的我，或者不同泡我的方法，可以關(guān)注【譚譚談茶】，里面會告訴你的~（甜笑）