【老奶油蛋糕】外面賣30多一份，超火的老奶油蛋糕，教你在家做，口感細膩，奶...
超火的老奶油蛋糕??????
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?現(xiàn)在碗里到70g食用油和70g純牛奶，攪拌均勻成乳白色，加上90g低筋面粉，Z字型攪拌均勻至沒有干粉，在干凈的碗里打八個雞蛋，大約400g，把蛋黃撈出來，放到面糊里Z字型攪拌均勻，
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?現(xiàn)在來打發(fā)蛋白60g白糖邊打邊加，打發(fā)好以后去一般蛋白到面糊里攪拌均勻，然后把剩余的面糊倒入蛋白里面混合均勻，法版均勻以后裝進表花袋里，擠進鋪了油脂的烤盤里面糊一次，烤不完可以密封冷藏起來再烤，擠成餅狀的長條，
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?烤箱150度烤25分鐘左右，考好取出來晾涼備用，現(xiàn)在來做老奶油，100g蛋白加上30g白糖，打發(fā)至打到繼承小尖角，小鍋里加上30ml清水，40g白糖，大伙開始熬，熬就沒有水分，全是小泡泡的糖漿就可以了，立刻倒進蛋白里，迅速攪打均勻，加上三百克提前軟化小塊的黃油，繼續(xù)不停的攪打，裝一半的裱花袋里，擠到蛋糕胚上面，兩個和在一起，表面在抹一層老奶油，裹上奶粉就可以了
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