蠶豆別名南豆、胡豆，是栽培歷史最悠久的豆類之一，與豌豆、小扁豆和鷹嘴豆相似，起源于西亞和北非地區(qū)。蠶豆是性價(jià)比非常高的食物，蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素含量很高。尤其是油炸后的蠶豆，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且吃起來香脆可口。蠶豆皮硬，在家加工起來難度很大。不過超市里賣的油炸蠶豆也不貴，那么您知道這些蠶豆是如何加工出來的嗎？今天，我就帶大家看一下連續(xù)油炸機(jī)加工蠶豆的過程。

一、連續(xù)油炸機(jī)加工蠶豆

先使用振動(dòng)篩去除石子、土塊等雜物；再由分選機(jī)揀選出籽粒豐滿、形狀大小均一、無霉變的蠶豆；隨后使用氣泡清洗機(jī)對(duì)蠶豆原料進(jìn)行清洗、浸泡；當(dāng)浸泡足夠時(shí)間的蠶豆烘干后，即需沿軸向切口，確保后續(xù)油炸口感酥脆。

連續(xù)油炸機(jī)加工蠶豆中，對(duì)油層進(jìn)行可控式恒溫，均勻加熱，并適量供給水分，使油炸蠶豆細(xì)膩、香脆，色、香、味俱佳。油炸所產(chǎn)生的殘?jiān)蛔詣?dòng)浸入水中，然后通過排污口排出，確保炸油新鮮、不酸化、無廢油。油的利用率大大提高。

二、連續(xù)油炸機(jī)優(yōu)勢(shì)

我公司研發(fā)的連續(xù)油炸機(jī)整機(jī)采用全不銹鋼（SUS304）材質(zhì)，長(zhǎng)度、寬度、產(chǎn)量可根據(jù)用戶需要制作；因油炸食品不同可分為單網(wǎng)帶和雙網(wǎng)帶兩種，網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)為變頻調(diào)速；油溫自動(dòng)控制，能始終保持良好的工作狀態(tài)，不僅提高了產(chǎn)量而且能夠使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定；自動(dòng)過濾系統(tǒng)能夠大大延長(zhǎng)炸油的使用壽命，無須頻繁換油，節(jié)油效率高；先進(jìn)的加熱系統(tǒng)更大限度地避免了能源浪費(fèi)，節(jié)約大量的能源支出；連續(xù)工作提高了單位工作效率，降低了單位成本，對(duì)勞動(dòng)力支出和管理支出有幫助；可廣泛的適用于油炸豆腐串、魚類、肉類、禽類、水產(chǎn)、肉餅、丸子、鍋巴等，是食品加工單位理想的油炸設(shè)備。

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