這玩意別再想賺我一分錢?。?/h1>
2022-09-30 13:37 作者:元氣少女SX-Lucky | 我要投稿
《自制老酸奶》
1.容器消毒（接觸酸奶的）
也可以選擇無菌牛奶包裝
2. 方法一：用發(fā)酵引子（發(fā)酵菌）
1升牛奶要用1克發(fā)酵菌
①牛奶+發(fā)酵菌混合均勻
②倒入剩余牛奶里攪拌均勻
方法二：用配料表干凈的酸奶
400克牛奶需要100克酸奶
3.發(fā)酵
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00:50
?①煮（殺菌乳不需要這一步）
②牛奶和發(fā)酵引子混合
③放入恒溫容器發(fā)酵8-10小時
?溫奶機、酸奶機、蒸箱、烤箱、電飯煲（有發(fā)酵功能的）
4. 加吉利丁/自制方法提高蛋白質
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01:37
?
四種方法：
① 500毫升牛奶小火慢煮8分鐘(減少水分)
② 7克淡奶油加進100毫升牛奶
③ 10克全脂奶粉加入100毫升牛奶
④冷凍牛奶再解凍（直到滴出液體半透明）
5.自己開發(fā)新口味
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02:13
??碳烤老酸奶
①白砂糖20克+10毫升清水熬
②加入牛奶，加熱
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