準(zhǔn)備番茄（去皮、切碎）、大蒜（去皮、切碎）、蔥。

準(zhǔn)備生抽、一點(diǎn)老抽、鹽、白糖、耗油、胡椒粉、淀粉調(diào)醬汁。

鍋內(nèi)熱水，肥牛焯水，變色后撈出。

鍋內(nèi)放油，炒蔥蒜，炒香后鍋內(nèi)放番茄，出汁后加水。煮四五分鐘。之后放入肥牛，并把調(diào)好的料汁倒入鍋內(nèi)，繼續(xù)煮。煮好后放蔥花。