義豐祥芝麻油分享荷蘭豆炒山藥的做法

原料：荷蘭豆適量、山藥1/3根、木耳適量、青紅彩椒（各）1/4個(gè)、生姜1塊、大蒜2粒、小蔥3顆、白醋兩滴、鹽半小勺、雞精少許、花生油少許、生抽1勺。

做法步驟：1.木耳起前泡發(fā)，山藥去皮洗干凈切成菱形片，荷蘭豆去掉根蒂和絲洗干凈。2.生姜、青紅椒洗干凈切成絲，大蒜切成片，小蔥切斷。3.鍋中燒水，水開后將山藥焯水30秒撈出過涼水瀝干水分備用。4.水開加鹽和兩滴油將荷蘭豆焯水一分鐘撈出過涼水瀝干水分備用。5.木耳焯水兩分鐘撈出過涼水瀝干水分。6.熱鍋涼油，將蔥姜蒜和青紅椒放進(jìn)去炒出香味。7.里面加一勺生抽翻炒均勻。8.將山藥放進(jìn)去翻炒兩下。9.再將山藥片和木耳放進(jìn)去，滴兩滴醋翻炒均勻。10.加鹽和雞精翻炒兩下。11.關(guān)火裝盤。

小竅門：里面加兩滴醋山藥會(huì)更加脆爽，一定不要加多了。