廚師長教你：天津名菜“鍋塌里脊”的傳統(tǒng)做法，鮮嫩可口，老少皆宜
2023-04-01 02:04 作者:mindflayer1127 | 我要投稿
鍋塌全貝，鄙人天津人
1，不明白為啥放白醋，就算有醋我一般都是陳醋。
2，蠔油看個(gè)人喜好，一般沒有海鮮的菜我不加。
3，不明白為啥封蛋液前里面加蔥姜，那樣會(huì)不會(huì)悶出不好的味道。
4，湯汁太少，而且燒制時(shí)間太短，不過你這火夠大，很羨慕。
5，明油要打花椒油。
6，追求紅亮可以加一點(diǎn)番茄醬。
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