茄子??粉絲煲

食材：??

豬肉??末80克，茄子??一條，粉皮3張，大蒜4瓣，生姜一小塊，小米椒???3個，豆瓣醬，鹽，雞精，白糖，生抽。

做法步驟:??

1、粉皮用溫水提前浸泡30分鐘?，泡軟，切成成小條備用。

2 、茄子??洗凈，切成小條，放入蒸鍋蒸15分鐘?中，蒸軟就行。

3 、蒸茄子的時候把大蒜切沫、生姜切沫、小米椒???切小段備用。

4 、砂鍋加熱，放入適量食用油，油熱放入姜蒜炒香，放入一句豆辨醬炒出紅油，??放入豬肉末炒散，放入蒸熟的茄子，粉皮， 加入適量清水。

5 、清水煮開，放入半勺??鹽，一小勺雞精，一小勺白糖，2勺??生抽混合均勻，蓋蓋中火煮5分鐘，撒入小米辣，蔥花即可出鍋??