雞公煲

700g雞肉、1小勺鹽、2勺生抽、1勺料酒、 1勺生抽，攪拌均勻腌制20分鐘，封油。

準備一下自己愛吃的配菜，切好。

起鍋燒油，爆香蒜末，雞肉放進去翻炒，慢慢煎出水分，煎到兩面金黃。砂鍋放油，加入豆瓣醬、花椒、干辣椒炒出紅油，倒入剛剛雞肉和所有配菜加入香菇和熱水，蓋蓋子燜煮15分鐘，加入面餅，燜煮3分鐘，撒點蔥花。