土豆片炒肉

食材：豬肉、土豆、青椒

調(diào)料：生抽、老抽、蠔油、糖、淀粉水

1.豬肉和土豆切薄片

2.豬肉加1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、少許鹽、半勺胡椒粉、1勺淀粉抓勻

封油，腌制15分鐘

3.起沸水，土豆片燙1分鐘

4.起鍋燒油，炒香蒜末、干辣椒段

下肉片炒到變色，再炒1分鐘

加土豆片、青椒翻炒均勻

5.碗料：2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、半勺糖、適量淀粉水攪勻

6.碗料加入，炒到濃稠