不 會(huì) 翻 車 的 豆 腐

課代表來(lái)了~UP重點(diǎn)內(nèi)容都給你總結(jié)好了~

一、食材及佐料

1??一盒嫩豆腐、2個(gè)雞蛋、一段大蔥、青椒（不吃辣可以不放哦）

二、烹飪步驟（1）

1??打好雞蛋，內(nèi)酯豆腐開(kāi)口倒去多余水分，鍋內(nèi)倒入兩勺油，把豆腐倒入（一定要油熱前倒入豆腐，避免濺油），大約1分鐘后，倒入打好的雞蛋撒在豆腐周圍，將豆腐用勺子壓碎，翻炒均勻，雞蛋定型后倒入切好的大蔥、青椒，再次倒入2勺生抽、1勺蠔油調(diào)味，翻炒均勻即可

三、烹飪步驟（2）

1??普通豆腐、一根青椒，大蔥、蒜末，豆腐橫切塊，豎切片

2??不開(kāi)火，冷鍋放入豆腐，放入250ml左右清水，加入3勺生抽、1勺蠔油、1勺辣椒粉、1/3勺糖，加入切好的大蔥、青椒、蒜末，開(kāi)火，不斷澆汁（不需翻炒，只用輕輕晃動(dòng)鍋，避免粘鍋）