聞香：香氣靠溫度激發(fā)，不可逆

tips：溫具滌器，蓋碗溫?zé)?，放茶葉

聞香三嗅：

熱嗅：第一二三泡中間階段，帶水聞香，聞杯蓋中心點(diǎn)

溫嗅：葉底溫涼下來(lái)做

冷嗅：葉底倒出做

捕捉：純正度、花香香型、持久度、茶香狀態(tài)

茶香狀態(tài)包括：富裕 悠長(zhǎng) 類型

聞香三恰當(dāng)：時(shí)間、位置、方式

評(píng)茶三會(huì)：會(huì)操作、會(huì)感知、會(huì)描述