西番尼

食材：

黃油200g、糖粉160g、雞蛋帶殼240g、低筋面粉200g、花生醬130g、巧克力淋面

1.盆內(nèi)加入室溫軟化黃油、糖粉

打到糕狀

2.空碗內(nèi)打蛋一枚（避免壞蛋），

依次加入黃油中，依次打勻再加第二個(gè)

重復(fù)操作，共計(jì)打入三枚（250g帶殼重）

質(zhì)感蓬松、不會(huì)澥掉、但不能水油分離

刮拌均勻

3.加低筋面粉翻拌到?jīng)]有顆粒

4.烤制：烤盤上面放一張烤盤紙

蛋糕糊倒入，用刮板刮平、盡量厚薄均勻

上火190℃、下火170℃、15分鐘左右

靜置降溫，稍后切片

（期間：70℃水浴法融化巧克力）

5.分割成11cm左右的條

6.其中兩塊糕體作為夾層涂抹花生醬

7.三塊糕體疊加

8.淋巧克力、抹平整；

9.靜置冷卻，多余巧克力裝裱花袋，底部剪口，粗獷一點(diǎn)畫線

9.冷卻后分割成塊