喜歡吃米粉，

不一定都是南方人哦~

北方的朋友也會喜歡。

今天，

小編就來分享7種米粉的做法，

準(zhǔn)備好食材，

自己動手能做！

吃貨們趕緊來學(xué)習(xí)啦~

肉末粉絲煲

材料

粉絲50克，肉末30克，生抽、色拉油各15毫升，鹽、雞精各2克；

做法

1.粉絲用水浸透，弄散，瀝干水分；

2.在微波爐適用碗中加入適量水，先加入生抽、色拉油、鹽、雞精，再加入粉絲、肉末，把肉末攪散，高火加熱5分鐘即可。

常德炒米粉

材料

常德圓米粉200克，瘦肉、木耳、姜、蔥、豆瓣醬、蠔油各10克，紅辣椒1個，食用油15毫升，鹽、味精各8克，雞精、醬油各5克，香油2克，豬骨湯適量；

做法

1.圓米粉泡透，瘦肉切絲，木耳洗凈切絲，紅辣椒、姜切絲，蔥切花；

2.在碗內(nèi)加入適量食用油、鹽、味精、雞精、醬油、香油，注入燒開的豬骨湯，燙熟圓米粉撈起，倒入湯碗內(nèi)；

3.燒鍋下適量油，放入姜絲、瘦肉絲、木耳絲、紅辣椒絲炒至熟透，調(diào)入蠔油、豆瓣醬，淋在米粉上，撒上蔥花即成。

三鮮炒米粉

材料

瘦肉、火腿各10克，韭黃15克，干粉絲100克，鹽10克，食用油20毫升，味精8克，香油3毫升；

做法

1.瘦肉、火腿切絲；韭黃洗凈切段；干粉絲用溫水泡透，撈起瀝干水；

2.瘦肉絲、火腿絲先用鍋炒透，倒出待用；

3.另燒鍋下適量油，投入粉絲，用小火炒透，然后加入熟瘦肉絲、火腿絲、韭黃段，調(diào)入鹽、味精、香油，炒透入味，出鍋入碟即成。

肉絲炒河粉

材料

河粉250克，瘦肉50克、韭黃10克，綠豆芽15克，食用油20毫升，鹽、味精各5克，蠔油、老抽各5毫升，香油2毫升；

做法

1.瘦肉切成絲，韭黃洗凈切段，綠豆芽去頭留尾洗凈；

2.燒鍋下油，放入瘦肉絲炒散，下入綠豆芽、河粉，用中火炒透；

3.然后調(diào)入鹽、味精、蠔油、老抽，炒散至入味，下韭黃段，淋香油翻炒幾次即可。

韭黃鮮蝦腸粉

材料

粘米粉500克，蝦仁200克，淀粉100克，澄面、韭黃各50克，水1500毫升，食用油125毫升；

做法

1.蝦仁洗凈；把粘米粉、淀粉、澄面拌勻，加水、油和勻成粉漿；

2.在一個已掃油的盤中倒入薄薄一層粉漿，放上蝦仁，蒸約5分鐘后，放上韭黃；

3.用刀一邊鏟起，一邊卷成卷形。放入碟中，加入適量醬油即可食用。名廚提示蒸粉漿前要攪拌均勻，不能有沉淀。

滑蛋拌河粉

材料

河粉50克，雞蛋1個，鹽、雞精各5克，黃瓜、番茄、色拉油適量；

做法

1.黃瓜、番茄切片；

2.電飯鍋燒開水，加入鹽、雞精、色拉油和河粉，煮3分鐘后撈起放入碗中；

3.把黃瓜、番茄放入開水中稍燙，撈起蓋在河粉上；

4.把雞蛋打入開水中，待蛋清煮至凝固后即可撈起放在河粉上。

雞絲米粉

材料

米粉250 克，雞絲50 克，生菜100 克，食用油40 毫升，雞油25 克，鹽12 克，味精8 克，胡椒粉1 克，雞湯適量；

做法

1.雞肉切絲；生菜洗凈待用；米粉浸軟撈起；

2.燒開雞湯下入味精、鹽、胡椒粉調(diào)好味；

3.燒開一鍋水下入生菜和米粉，生菜燙熟后，把生菜和米粉挑入碗中，撒上雞絲、注入湯便成。