材料：食用油? 小蔥? 醬油? 面條

制作過程：1.炸蔥油：在鍋中倒入食用油，保持小火，油剛冒小泡放入蔥綠，炸五分鐘左右，撈出棄用。再放入蔥白，炸至輕微焦黃撈出留用。（看了好多教程，也有先炸蔥白再炸蔥綠的，總之，把后炸輕微焦黃的一種食材留用，蔥和食用油的比例約為1：1）

2.下面條：水開下面，最好是細(xì)圓面，面條煮好后過一下涼開水（也可以不過，看個人喜好）。

3.拌面：把蔥油和醬油加入面條中進(jìn)行攪拌，最后加入留用的蔥白。

補(bǔ)充：1.做蔥油的時候可以先炸洋蔥和大蔥，炸好撈出后，再進(jìn)行小蔥的炸法。

2.拌面醬汁也可以是蔥油加老抽加生抽加糖。

3.家里沒有小蔥的時候，可以直接用大蔥來制作。（個人感覺炸出來的蔥油更香）?

4.面做出來后，可以配一點(diǎn)水煮綠菜、黃瓜絲或者煎蛋。

5.洗好的蔥，一定要把水控干，不然，炸蔥油的時候會濺油。

6.蔥油一次性可以多炸一點(diǎn)，放入玻璃密封罐冷藏保存。

備注：以上做法僅供參考，只是新手學(xué)做，并不專業(yè)。謝謝你的觀看。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??2021年6月29日