秋天重在補(bǔ)肺，阿膠可以滋陰潤(rùn)肺，特地推薦一道阿膠東坡參芪墨魚(yú)，造型美觀，色澤鮮艷，口感外酥里嫩，回味無(wú)窮。

伴隨膠香裊裊，掀開(kāi)這道阿膠膳食和斜川居士蘇東坡的味蕾故事。

阿膠東坡參芪墨魚(yú)乃是在東坡鯉魚(yú)基礎(chǔ)上烹制而來(lái)，東坡墨魚(yú)全身墨黑色，據(jù)傳說(shuō)，東坡墨魚(yú)原本體色不黑。宋朝時(shí)代，蘇年少寄居寺廟讀書時(shí)，常去江邊洗硯，墨魚(yú)因嗜食他的洗硯墨水，久而久之，身體就漸漸變得黑如濃墨，有的甚至潛移默化，變成龍騰飛而去。至今龍泓山還保留著的“洗墨池”的遺址，池上方還刻著“魚(yú)化龍”三個(gè)醒目大字。

蘇常為妻兒烹制東坡墨魚(yú)，尤其是幼子過(guò)兒不僅天天纏著父親去逮魚(yú)，還跟著蘇學(xué)到了這道美食的烹制技巧。后來(lái)過(guò)兒路過(guò)齊魯州縣，聽(tīng)聞這里的東阿地區(qū)盛產(chǎn)千年滋補(bǔ)圣藥阿膠，為孝敬老父親和老母，特意花費(fèi)一月奉銀買來(lái)阿膠，打算為父母親熬制氣血雙補(bǔ)的阿膠湯，但細(xì)細(xì)一琢磨，還是打算為他們帶來(lái)驚喜。

過(guò)兒回到家鄉(xiāng)，一入家門便鉆入廚房，撈起幾條活蹦亂跳的墨魚(yú)，又將皇帝賞賜的人參和黃芪兌入其中，不一會(huì)兒就炮制出一盤鮮嫩膠香的阿膠東坡參芪墨魚(yú)，其味道鮮美，又極具健脾養(yǎng)骨的功效，可謂令蘇與妻子感慨萬(wàn)分，嘉許兒子孝敬，從此，這道阿膠東坡參芪墨魚(yú)成為孝子盡孝的滋補(bǔ)膳食呢。

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