富貴蝦包 BV1H14y1Q7bC

材料：蝦仁，干香菇，冬筍，雞胸肉，里脊肉，無糖面包，韭菜，淀粉，雞蛋

調(diào)料：醬油，黃酒，胡椒粉，老抽，香油，鹽

1，把豬肉，水煮雞胸肉，冬筍，泡發(fā)香菇，蔥，姜，韭菜切末。

2，鍋里放一點(diǎn)油，燒熱后下入蔥姜小火煸香，下入豬肉，香菇，冬筍，雞肉翻炒，加入醬油，黃酒，胡椒粉調(diào)味，加一點(diǎn)老抽調(diào)色，加入雞湯或水翻炒，出鍋前加入水淀粉勾芡，最后加入一點(diǎn)香油翻炒出鍋放涼。

3，把蝦仁攪成泥，加入鹽，黃酒，雞蛋清，蔥姜水，玉米淀粉，香油攪拌均勻。

4，面包一定要用無糖面包，切成丁。

5，在放涼的餡料中加入韭菜末，搓成球，把蝦泥也搓成大一點(diǎn)的丸子，把餡料包進(jìn)蝦泥中，外面裹上一層面包丁，捏成橢圓形。

6，油鍋燒熱到160度，下入包好的蝦包，炸到金黃色出鍋即可。