用料

準(zhǔn)備份數(shù)8份，整雞 1只，雞胸 500克，雞腿500克，芹菜 200克，洋蔥 200克，胡 蘿 卜 50克，香 葉 2片。黑胡椒碎 10克，馬祖林香草 5克，奶油 500毫升。鹽，胡椒粉各適量。無(wú)糖白面包 20克，法香碎 5克面粉 15克，黃油 15克，熟透的整番茄 1個(gè)，番茄少司 20克

制法

1，煮 雞 水

將 雞 胸*雞 腿*芹 菜*胡 蘿 卜*洋 蔥 一 起放入少司鍋中，加冷水 8千毫升，再放入用布包好的香葉，馬祖林香草，黑胡椒碎。用大火煮開(kāi)后撇去浮沫，用小火慢燉約2小時(shí)即成雞水.

2，整雞洗凈，放入湯鍋上火加入雞水煮約1小時(shí)后將整雞取出去掉骨頭，將雞胸撕成絲+雞腿肉帶一些湯放入打碎機(jī)內(nèi)打碎，放回湯鍋中繼續(xù)煮，放入用黃油*面粉，炒香的炒面，加入奶油*鹽*胡椒粉調(diào)好味道后過(guò)羅

3，將無(wú)糖白面包切成丁，放入煎鍋中用小火焙干。將整番茄用微波爐加熱至熟后去皮!放入少司鍋中濃縮!再調(diào)和一些番茄少司，鹽，胡椒粉成番茄少司汁。裝盤

4，在碗中加入雞絲注入雞湯!將番茄少司汁調(diào)入!再裝飾以面包丁及法香碎即可