玉米是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷牡氖澄?，原產(chǎn)于中南美洲，在明朝時期傳入中國后開始大范圍種植，漸漸成為我國主要的農(nóng)作物之一。玉米又有甜玉米與糯玉米之分，屬于老少咸宜的食物。玉米不僅吃起來味道好，其營養(yǎng)價值與功效也不容小覷，趕快跟著今日水素來了解一下吧。

玉米的營養(yǎng)成分比較全面，玉米中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、部分人體必需維生素等主要營養(yǎng)成分。此外還含有微量元素(鈣、鐵、磷)、胡蘿卜素、卵磷脂、賴氨酸、纖維素等。今日水素提示，日常生活中玉米可作為蔬菜，也可以作為主食的替代，是不可多得具有多方面營養(yǎng)價值的食物。

與其全面的營養(yǎng)成分相對應(yīng)的是其多方面的健康功效。今日水素提示，玉米中的維生素B6及煙酸、纖維素等成分利于促進(jìn)腸道蠕動，緩解腸炎、便秘等問題，還有利于促進(jìn)新陳代謝。玉米中的亞油酸含量較高，達(dá)到60%以上，與其內(nèi)含的維生素E協(xié)同作用，有利于降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病。此外，玉米中的黃體素、玉米黃質(zhì)等還有利于預(yù)防眼睛老化。

具有豐富的營養(yǎng)價值的同時，還有著豐富的口感，難怪玉米能受到各個年齡階段人群的歡迎。雖然日常生活中玉米的食用以水煮玉米居多，但經(jīng)常吃不免感到單一，今日水素建議您可以嘗試更多的玉米吃法，例如玉米糝粥、玉米糊、玉米面餅等，都是獨(dú)具風(fēng)味的玉米美食。