瘦小的妹子累得滿頭大汗，花11天挑戰(zhàn)非遺美食！
麻糖
食材：大麥芽、大米、白糖、芝麻、棉花糖、醬香型白酒
1.大麥種子萌發(fā)，混合蒸熟的大米發(fā)酵、過(guò)濾熬煮，加白糖（廚師機(jī)高速攪勻），隔水煮成糖漿，穩(wěn)定后，離水煮掉多余水分
2.趁熱揉團(tuán)
3.成團(tuán)后10分鐘內(nèi)拉扯折疊
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01:24
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所得
4.合氣（合UZUZUU合）
合
U
Z
5. 裹芝麻、16℃恒溫間斷糖
6.大姨特制棉花糖餡
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05:09
?棉花糖隔水融化，加糖、醬香型白酒凝固填充
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