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美味金玉米面包,誘人口感與豐富營養(yǎng)兼具

2023-05-17 23:13 作者:云奕說  | 我要投稿

  金玉米面包以其獨特的秘方和豐富的配料而備受喜愛。今天,我們將揭示制作金玉米面包的秘方和制作方法,讓您在家也能享受這款美味的面包。

  根據(jù)秘方,制作金玉米面包所需的原材料包括吐司面包專用型粉5000克、金苞米預拌粉1400克、鮮酵母250克、水3700克、吐司面包綿軟面包改良劑45克、人造奶油130克、食用鹽115克、榛子仁(或核桃仁)1200克、葵花籽仁600克以及藍莓干1200克。按照以下步驟制作:

  1. 將所有原材料慢速度拌和5分鐘,然后迅速拌和3分鐘,確保充分混合。在拌和后添加全部果干,攪拌均勻。

  2. 在室溫下進行發(fā)醇,大約需要20分鐘。

  3. 將面糊切分成700克的面團,揉圓后靜置10分鐘。

  4. 再次將面團揉圓,表層沾上芝麻,進行最終發(fā)醇。在30-40℃的標準溫度下,發(fā)醇30-40分鐘,環(huán)境濕度為70%-80%。

  5. 在開始烘焙之前,用刀在面團上劃上紋路,然后將溫度控制在250℃,開始烘烤。噴蒸汽后,將溫度降至220℃,繼續(xù)烘焙30-40分鐘。

  金玉米面包不僅口感誘人,還蘊含豐富的營養(yǎng)。金苞米預拌粉和果干的加入增添了面包的口感和風味,榛子仁、葵花籽仁和藍莓干更為面包增添了豐富的口感和營養(yǎng)。

  無論是早餐還是下午茶時間,金玉米面包都是一款美味可口的選擇。其獨特的風味和豐富的配料將為您帶來愉悅的味蕾體驗。

  現(xiàn)在,您可以在家嘗試制作金玉米面包,享受這款美味又營養(yǎng)的面包帶來的美好時刻。


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