原作者：文泉杰

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? ? ? ?近日，一個叫做羅伯特歐陽的人被推到了風(fēng)口浪尖。

? ? ? ?這位世界級營養(yǎng)學(xué)家向世界人民撒下了一個彌天大謊：酸堿體質(zhì)。他認為人類有兩種體質(zhì)，一種酸性體質(zhì)，一種堿性體質(zhì)，堿性體質(zhì)的人比較健康，酸性體質(zhì)的人容易得癌。要想不得癌，就必須讓自己的身體變成堿性體質(zhì)，多吃堿性食物。于是，多吃水果一下子風(fēng)靡全球。

? ? ? ?這位營養(yǎng)學(xué)界的超級神父，用這套理論寫書，賣藥，開醫(yī)院，賺得盆滿缽滿。

? ? ? ?然而，謊言終究是要被光明的利劍刺破的，如今羅伯特歐陽親口承認酸堿理論是一個騙局，他因此被判決繳納一億零五百萬美元的巨額罰款，酸堿理論神話終于破滅。

? ? ? ?世上最殘忍的事莫過于人之將死時你告訴他，你騙了他一輩子。酸堿理論的破滅對那些一直信奉酸堿理論并按酸堿理論養(yǎng)生的人來說無疑是一個毀滅性打擊，他們已經(jīng)在酸堿理論這個陷阱沉淪很多年，你讓他們怎么辦？怎么爬出來？

? ? ? ?有人問，小叔，你如何看待酸堿理論的破滅？

? ? ? ?小叔說，沒有感覺。因為我從未相信過酸堿理論，也從未按什么酸堿理論來養(yǎng)生。

? ? ? ?然而文小叔感到可悲的是，《中醫(yī)食療學(xué)》這本教科書竟然也有酸堿理論。謊言竟然能夠?qū)戇M最權(quán)威的教科書里，可想而知，我們身邊的謊言到底還有多少？要知道近二十年來的營養(yǎng)學(xué)都是西方傳過來的，現(xiàn)在的營養(yǎng)學(xué)還值得信賴嗎？如果連教科書都可以騙人，我們還能相信誰？

? ? ? ?現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家挖了一個大坑，中國人前仆后繼地跳進去，坑太深了，凡是跳進去的人怎么爬也爬不上來。很多人不缺乏營養(yǎng)，卻天天在補充營養(yǎng)，有的人很需要營養(yǎng)卻越補身體越差，有的人喜歡追逐高價的營養(yǎng)品然而吃了并沒有什么用，于是當今的中國出現(xiàn)了一種奇怪的現(xiàn)象：在營養(yǎng)過剩的時代人人喊著要補充營養(yǎng)。

? ? ? ?比酸堿理論更可怕的是，營養(yǎng)學(xué)家撒下的三個彌天大謊，把中國人坑得一塌糊涂。

第一個大謊，營養(yǎng)絕不是全中國人按一個標準執(zhí)行，而是按一個人一個標準執(zhí)行

? ? ? ?這二十年營養(yǎng)學(xué)家說：每天一斤奶，強壯中國人。牛奶是僅次于母乳的全營養(yǎng)食品，每人每天必須要喝一斤以上，要喝到80歲。

? ? ? ?這二十年營養(yǎng)學(xué)家說：每天八杯水，一杯都不能少，水是生命之源，多喝水有利于排毒……

? ? ? ?這二十年營養(yǎng)學(xué)家說：每天必須要吃水果，最好一天一個蘋果，醫(yī)生不來找你，水果有大量的維生素，可以美容可以減肥可以通便……

? ? ? ?這二十年營養(yǎng)學(xué)家說：紅肉不如白肉，多吃白肉，少吃紅肉……

? ? ? ?這二十年營養(yǎng)學(xué)家說：四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒腿的，所以魚肉是肉類中營養(yǎng)價值最高的，吃魚還可以讓人變聰明，吃魚要從娃娃抓起……

? ? ? ?這二十年營養(yǎng)學(xué)家說了很多“很營養(yǎng)”的話，卻唯獨不說：你什么都不必吃，你只要好好吃飯就可以了，一日三餐完全可以滿足身體對所有營養(yǎng)的需求。不是營養(yǎng)學(xué)家不知道，而是他們不敢說。為什么不敢說，你懂的。

? ? ? ?結(jié)果呢？結(jié)果按照營養(yǎng)學(xué)家金科玉律去做的人悲劇了……

? ? ? ?每天一斤奶的娃娃并不比不喝奶的寶寶身體強壯，反而喝出了慢性腹瀉、喝出了舌苔白膩白膩的，就像蒙了一層牛奶，喝出了吐不完的痰……

? ? ? ?每天八杯水雷打不動的人并沒有排出去多少毒，反而中了水毒，早起一杯涼白開澆滅了陽氣，晚上睡前一杯喝出了眼袋、水腫……

? ? ? ?每天大量吃水果的人并沒有變漂亮，身上的贅肉沒有減去多少，拉不出來的痛依然折磨著自己，反而吃出了臉色發(fā)青，全身濕疹。尤其是寶媽大量吃水果的人，生下的寶寶長濕疹是家常便飯……

? ? ? ?從來不吃紅肉、不吃四條腿的兩條腿的、只吃白肉沒有腿的結(jié)果又怎樣呢？似乎也沒有變聰明，做不出來的題目還是做不出來，反而吃出了蕁麻疹、牛皮癬……

? ? ? ?用一個標準來要求所有人是不科學(xué)。每個地方的氣候不同，物產(chǎn)不同，每個人的工作不同、習(xí)慣不同、性格不同、體質(zhì)不同，每個人的標準也應(yīng)該不同。每天八杯水對于陰虛內(nèi)熱體力勞動者來說是生命之源是排毒，而對于寒濕泛濫的坐著不動的腦力勞動者來說就是中毒。

? ? ? ?同樣，我們說一種食物比另外一種食物有營養(yǎng)也是不科學(xué)的。物無美惡，食物也沒有高低貴賤之分，只有是否運用得恰當。牛奶寒濕體質(zhì)的人要少喝，但是對于陰虛便秘患者來說又是良藥，牛奶燉香蕉可以滋陰潤腸通便。對于怕冷的人來說，羊肉就是良藥，而對于陰虛內(nèi)熱的人來說又是毒藥了。

? ? ? ?而我們現(xiàn)在的營養(yǎng)學(xué)家，打著科學(xué)的旗號就喜歡干這些不科學(xué)的事情，喜歡簡單粗暴的一刀切，忽悠善良的老百姓，這不是耍流氓嗎？

? ? ? ?文小叔特別要指出一個不好的現(xiàn)象：現(xiàn)在很多學(xué)校搞特殊化，為學(xué)生統(tǒng)一配置營養(yǎng)餐，完全把人當做機器，忽略了個體的差異。很多學(xué)生偷偷把營養(yǎng)餐倒了，浪費了錢又糟蹋了食物。家長完全有理由拒絕學(xué)校的營養(yǎng)餐。

第二個大謊，?營養(yǎng)絕不是食物提純出來的元素，不是蛋白質(zhì)，不是鈣片，不是維生素

? ? ? ?這些年，蛋白質(zhì)粉、鈣片、維生素賣得熱火朝天，坑了多少中國人的血汗錢，可是，這些所謂的“精品”真的很有營養(yǎng)嗎？真的對你的身體有用嗎？

? ? ? ?三個字：然并卵。

? ? ? ?營養(yǎng)學(xué)家說：哎呀，你這么瘦，營養(yǎng)不良了，趕緊買點蛋白質(zhì)粉補充一下營養(yǎng)吧。

? ? ? ?營養(yǎng)學(xué)家說：哎呀，你膝蓋不好了，你腿腳不利索了，你骨質(zhì)疏松了，趕緊買點鈣片補充一下營養(yǎng)吧。

? ? ? ?營養(yǎng)學(xué)家說：哎呀，你嘴角發(fā)紅是缺乏維生素了，趕緊買一盒維生素泡騰片喝喝吧。

? ? ? ?營養(yǎng)學(xué)家的話有人信嗎？不是有，而是太多了。

? ? ? ?曾經(jīng)有湖北的一位妹紙向文小叔咨詢大姨媽突然不來了是怎么回事。

? ? ? ?細問之下才得知，原來她為了減肥一天只吃一頓早餐，中午晚上她吃什么呢？她吃蛋白質(zhì)粉、維生素片、鈣片。她天真地以為：專家不是說營養(yǎng)不就是蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維這些東西嗎？那我吃這些不是吃的是精華嗎？只吃精華不吃糟粕對身體不是更好嗎？

? ? ? ?所以，這位減肥心切的妹紙，這位天真得可愛的妹紙吃著吃著就把大姨媽吃沒了。

? ? ? ?文小叔不想說她太傻，怕她太傷心，只說恢復(fù)正常的一日三餐，再買點烏雞白鳳丸吃吃，下個月你的大姨媽會來的。

? ? ? ?我們說某一種食物里面含有什么元素，然后單獨把這種元素提純出來，這種理念是錯誤的，因為天地萬物是一個整體，食物也是一個整體，是不容分割的。提純出來的元素可能一時有效，用著用著就無效了。

? ? ? ?比如中藥黃連，西醫(yī)就從黃連里面提純出來黃連素，用著用著就沒效了，而黃連卻一直有效。

? ? ? ?與其說我們吃的是看得見的食物，不如說我們吃的是食物背后看不見的能量與信息，我們吃的是食物背后讓我們淚流滿面的、驚心動魄的故事：食物與天地、陽光、雨露、土壤、蜂蝶等等共同演繹出來的故事。

? ? ? ?而現(xiàn)在的營養(yǎng)學(xué)家，他們看到了原子，看到了分子，看到了質(zhì)子，看到了很多肉眼看不到的微生物，唯獨看不到天地，看不到宇宙，看不到大自然，所以他們只看到了食物只有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素……

? ? ? ?文小叔有一個在藥房工作的朋友，她說，我雖然賣鈣片，卻從來不讓家人吃。為什么？因為來我這買鈣片的人來了一次又一次，吃了一年又一年，骨質(zhì)疏松依然還是骨質(zhì)疏松。鈣片那東西根本合成不了骨頭，骨頭是要骨髓滋養(yǎng)的，吃鈣片沒用。如果吃鈣片可以補骨頭，人就可以長生不老了?？晌覟槭裁催€要賣鈣片？沒辦法，不賣拿不到工資啊。

? ? ? ?一種悲涼從骨子里透露出來……

第三個大謊，?營養(yǎng)不是補品，不是天價人參燕窩冬蟲夏草，更不是腦白金之類的保健品

? ? ? ?人參有營養(yǎng)嗎？

? ? ? ?無一例外人人都說有營養(yǎng)，價格那么高怎么沒有營養(yǎng)呢？

? ? ? ?在這里，很多人把天價等同于營養(yǎng)，然而，果真如此嗎？

? ? ? ?有一位大姐，孩子馬上就要高考了，尋思著要給孩子補補，于是每天人參燉烏雞湯，人參還要專門挑出來給孩子吃。一天沒事，兩天沒事，第三天在考場上答卷，遇到一個難題，怎么也想不出來，急火攻心，突然流鼻血了。血止不住，染紅了試卷，當時就嚇傻了，叫了救護車……

? ? ? ?十八九歲的年紀，血氣方剛，陰虛內(nèi)熱，能吃能喝，缺什么營養(yǎng)呢？瞎補什么呢？人參固有大補元氣、回陽救逆的功效，但陰虛火旺之人萬萬不能輕易吃的。

? ? ? ?這里，人參到底是補藥還是毒藥呢？

? ? ? ?事實上，孩子高考前給孩子買人參補充營養(yǎng)的家長很多，文小叔的一個親戚就是這樣的，好在她的孩子沒有流鼻血，不然腸子悔青了。

? ? ? ?大黃有營養(yǎng)嗎？

? ? ? ?幾乎所有的人都會說：大黃是瀉藥啊，怎么會有營養(yǎng)呢？

? ? ? ?有一位寶媽，孩子六歲，突然有一天孩子吃不下飯了，一點胃口都沒有，無精打采的樣子。要是通常的寶媽八成會想，這孩子怎么了？是不是營養(yǎng)不良了？是不是做的飯菜不合胃口？明天燉個雞湯給孩子補補。

? ? ? ?這位寶媽，經(jīng)?？次男∈宓酿B(yǎng)生文章，她并沒有這么想，而是觀察孩子的舌頭，發(fā)現(xiàn)舌苔黃膩，又摸了摸肚子鼓鼓的，馬上明白了：孩子有積食了。

? ? ? ?于是去藥店買了大黃，煮了湯藥給孩子喝，孩子喝完拉了幾次臭臭，立馬就生龍活虎起來，第二天胃口好得不得了。

? ? ? ?在這里，大黃是補藥還是瀉藥呢？在這里大黃有沒有營養(yǎng)呢？

? ? ? ?這些年由于媒體以及專家的大力宣傳，有一種昂貴的藥材冬蟲夏草被炒到了天上，比黃金還貴，最高一斤需要幾十萬。可是，依然有很多的人瘋狂地追逐這種天價藥材，為什么？因為他們陷入天價就是補品就是營養(yǎng)這個深淵無法自拔啊，因為中國的土豪真的很多啊。

? ? ? ?冬蟲夏草好不好？當然有它的獨特之好，但真的有必要去吃它嗎？

? ? ? 前幾年，有一種叫做瑪咖的中藥也被大肆炒作，宣傳是植物中的“偉哥”，很多人中招，瘋狂搶購。結(jié)果呢，不過是被忽悠一場。最火的時候瑪咖幾百元一斤，現(xiàn)在呢，云南這邊的藥店到處都是，幾十元一斤都無人問津。好多瑪咖爛在地里沒有人去挖，跟風(fēng)種植瑪咖的老百姓血本無歸，欲哭無淚……

? ? ? ?說了這么多，重點問題來了，到底什么是營養(yǎng)？

? ? ? ?一句話：營養(yǎng)就是你吃進肚子里后經(jīng)過脾胃的運化變成了氣血才是營養(yǎng)，反之就是垃圾。

? ? ???這世上沒有什么全營養(yǎng)的食物，如果說真有什么全營養(yǎng)的食物的話，那只有我們天天吃的五谷天天吃的米面了。

? ? ? ?為什么五谷接近于全營養(yǎng)食物？因為這是千年中國人實踐的結(jié)果，因為現(xiàn)在的營養(yǎng)學(xué)家會騙你，但是經(jīng)過千年考驗的中醫(yī)智慧不會騙你，因為五谷：稟木氣而生，火氣而長，土氣而化，金氣而收，水氣而藏，得五行之全氣，所以是最養(yǎng)人的。

? ? ? ?至于五谷里面到底含了什么元素，讓它見鬼去吧！