在家做了100斤豬肉脯，我發(fā)現(xiàn)了市場上賣幾十塊和幾百塊的區(qū)別！

★★★★★★★★

?(^_-)?

第一，步驟

1買了一頭半的豬回來，我想看看這100%豬肉含量的豬肉脯再加做成本多少錢一斤

2，好吃的關(guān)鍵是肉餡得剁，不能絞，這樣才能保留更多的顆粒感，并且在捶打過程中讓肉自然的產(chǎn)生一些膠質(zhì)。

3，肉餡需要給它搟成整張的形狀再烤，但是最經(jīng)典的金錢幣形狀，我們沒買到模具就又嘎了一根家里的水管。

4，低溫慢烤,十小時，買了個烤燒餅的大烤箱，我打算先用烤箱給它烤到八分熟，碳烤的時候我還加了點果木，這肉本來就是咸甜口的，現(xiàn)在又裹了一層果木煙熏的香氣，這吃一口口感可太豐富了，感覺滿嘴都是香味。

★★★★★★★★

?(^_-)?

第二，總結(jié)

這成本合到42塊錢一斤，這肉脯我們后來又晾干了一天，現(xiàn)在它油汪汪的，又特別有嚼勁，吃著可太爽，特別是最后把肉脯嚼成肉渣之后，在嘴里滋吧點熱水