《南乳花生燜豬手》

以下筆記整理于up主“何時下廚”。

材料：豬手，蓮藕，花生，姜，大蔥。

步驟：

姜切片，大蔥切段，蓮藕切厚片。

蓮藕和花生一起焯水，冷水下鍋，水煮開后煮五分鐘，瀝干水分。

調(diào)醬汁：南乳，南乳汁，大量蠔油，生抽，老抽，攪拌均勻。

熱鍋燒油，下姜片和蔥段，再加八角，香葉，冰糖，再倒入醬汁，炒香。

倒入焯過水的豬手，翻炒均勻。

加入花生蓮藕，倒入清水，蓋過食材。

蓋蓋子小火燉2小時。

燉完后如果水比較多，就用大火收汁，湯汁濃稠到可以掛上豬手就可以了。

完成！