《檸檬百香果雞爪》

以下筆記整理于up主“深夜食客之小明”

步驟：

雞爪切掉指甲，冷水下鍋，加入姜，蔥，料酒，大火煮八分鐘。

倒入冰水。

調(diào)醬汁：蒜末加辣椒面，用熱油爆香。

再加入生抽3勺，蠔油3勺，陳醋3勺，老抽1勺，鹽少許，白糖少許，攪拌均勻。

雞爪瀝干水分，放大碗中，再放入百香果肉，檸檬3片，熟芝麻，洋蔥碎，小米辣段，香菜碎。

倒入醬汁和芝麻油，抓拌均勻。

完成！