【簡簡廚房】靈魂茶葉蛋，鹵蛋，鹵雞蛋。
茶葉蛋
洗干凈的雞蛋10個(gè)
茶湯：紅茶10g或茶包4個(gè)，醬油50g，紅糖40g，鹽10g
香料：八角1個(gè)，花椒2g，桂皮2g，小茴香2g，香葉2片，干辣椒2個(gè)，丁香2個(gè)，甘草2片，白芷2g
1.雞蛋倒入鍋里，加入茶葉，香料，紅糖，醬油和鹽，加水沒過雞蛋，水開后關(guān)火燜5分鐘，撈出來敲出裂痕
2.湯底倒入電壓力鍋，放入雞蛋壓30分鐘燜3個(gè)小時(shí)即可
3.雞蛋放入湯里蓋蓋冷藏一夜口感最佳
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