今天做一款比較簡易的奶香小酥餅，零失敗，易操作。

金黃酥脆、奶香味十足、口感極佳。

配一杯咖啡就是一次下午茶，也可以做小零嘴兒。

【原料】

無鹽黃油——75克

糖粉————35克

全蛋黃液——35克

低筋面粉——100克

奶粉————20克

泡打粉———1克

【制作過程】

1、室溫軟化完全的無鹽黃油75克，篩入糖粉35克，打發(fā)至均勻蓬松。

2、全蛋黃液35克，分3-4次加入打發(fā)，每次打發(fā)均勻后再加蛋液，打發(fā)至均勻蓬松。（注：記得留一點(diǎn)蛋黃液，待會涂抹酥餅表面）

3、篩入低筋面粉100克、奶粉20克、泡打粉1克，用刮刀輕輕拌勻。

4、用手揉成團(tuán)，然后搓成長條，分成均勻的8份。

5、每個都揉圓后，用手掌輕輕按扁按圓即可。

6、表面涂上剛才剩下的蛋黃液。

7、烤箱160℃提前預(yù)熱，烤制15-20分鐘，具體看表面上色情況。

8、奶香小酥餅，完成O(∩_∩)O

9、零失敗，易操作。

10、香酥可口，超好吃哦。

11、金黃酥脆、奶香味十足、口感極佳。

【小貼士】

1、各家烤箱的溫度有差異，具體烤制時間，按表面上色情況自行微調(diào)。

2、注意黃油一定要室溫軟化到位，輕輕一戳一個坑的狀態(tài)。

3、還可以加入蔓越莓、蜜紅豆、提子干、葡萄干等等增加風(fēng)味，記得要切成小粒。

4、拌勻低筋面粉時動作要輕，不要過度攪拌，拌勻即可，防止起筋。