紫薯薄餅

??食材：

紫薯，面粉（中筋面粉）

??做法：

1.紫薯切小塊，煮熟或蒸熟

2.取出熟紫薯，趁熱加面粉，揉成偏軟的面團(tuán)。蓋上保鮮膜醒面一個(gè)小時(shí)

??tips

如果是煮的要瀝干水分

因?yàn)樗闶菭C面面團(tuán)，粘手是正常的

保鮮膜別蓋太嚴(yán)，因?yàn)闀?huì)有水蒸汽

3.手上沾點(diǎn)干面粉，揪一團(tuán)面出來，讓小面團(tuán)裹一層干面粉，之后把面團(tuán)搟成薄餅

4.用平底鍋，中小火，鍋熱了就放餅。一分鐘左右就可以翻面，翻3~4次餅應(yīng)該就烙好了