分享我家的午餐：千張結(jié)燒肉、醬蒸茄子
今日菜譜（2023.4.14）
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?千張結(jié)燒肉
1.五花肉洗干凈，切厚片、改肉條
2.起鍋燒底油，下五花肉條慢慢煸出豬油，舀出多余豬油，放蔥、姜、蒜、八角炒香，淋黃酒、生抽炒上色
3.放洗干凈的千張結(jié)，加清水、鹽、冰糖/白糖、老抽蓋蓋小火，燜半小時
4.開大火收汁收稠
醬蒸茄子
1.茄子切滾刀塊放碗里
2.放蒜子、切碎的辣椒、鹽、白糖、黃豆醬&香辣醬、豬油、生抽、雞精、陳醋
3.上蒸鍋上汽15分鐘
4.撒蔥花、潑熱油、拌勻
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