馬上就到立春時節(jié)了，冬去春來，又是一個新的開始。隨著立春節(jié)氣的到來，春暖花開的日子不遠了。

俗話說：“一年之計在于春，一日之計在于晨”，立春也是養(yǎng)生的黃金時期，此時飲食要注意清淡，多吃富含膳食纖維的蔬菜水果，少吃辛辣、油膩、刺激性的食物。

菠菜

菠菜也稱鸚鵡菜，是一種一年四季都有的蔬菜，但以春季的營養(yǎng)成分最佳。因其富含維生素，被譽為“維生素寶庫”，且口感嫩滑，味道清香，除了做菜鮮食，還可脫水干制。

黃豆芽

黃豆芽作為一種常見食物，相信大家都不會陌生，其味道鮮美，口感清脆，部分營養(yǎng)成分高于綠豆芽和其它芽類蔬菜，非常適宜初春食用，被譽為“早春第一芽”。

油麥菜

油麥菜又名莜麥菜、苦菜，是葉用萵苣的一種，其營養(yǎng)豐富，富含維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、膳食纖維、銅、鉀等營養(yǎng)成分，不論是用來清炒還是涼拌，生熟皆可食用。

洋蔥

洋蔥是餐桌上的一種常見蔬菜，也是我國的主栽蔬菜之一。其口感柔嫩多汁、淡辣微甜，富含維生素C、膳食纖維、葉酸、鋅、硒、鉀等礦物質，一般人群均可食用。