一、序

繼續(xù)更新這個(gè)探店系列，這一次還是和大家寫(xiě)寫(xiě)燒乳鴿，因?yàn)橹案峦炅酥猩健|莞、佛山的紅燒乳鴿時(shí)說(shuō)了，會(huì)再寫(xiě)一個(gè)廣州的燒乳鴿來(lái)比較下，所以在這篇將會(huì)為大家寫(xiě)寫(xiě)吧。這一次要和大家寫(xiě)的一最近這一兩年在廣州火起來(lái)的，主打吃鴿子的連鎖網(wǎng)紅店—大鴿飯，為什么說(shuō)它是網(wǎng)紅呢？因?yàn)樽匀ツ昶疬@家店就瘋狂的開(kāi)店，瘋狂的宣傳和搞活動(dòng)。搞得大家都知道有這一家店，所以每次到正餐時(shí)外面都是排隊(duì)的人。我們的隊(duì)長(zhǎng)多次推薦我過(guò)來(lái)吃。

那就過(guò)來(lái)試下味道是怎么樣的吧，好了，現(xiàn)在就進(jìn)入探店模式吧。本次還是帶上圈圈陪我探店，怕排隊(duì)，所以就11點(diǎn)先到了。

二、環(huán)境與服務(wù)

這次選擇去的是北京路店。個(gè)人覺(jué)得大鴿飯就餐環(huán)境的裝修還是不錯(cuò)的，其裝修環(huán)境主要是凸顯“鴿”主題和嶺南文化，當(dāng)你走進(jìn)去餐廳時(shí)，你會(huì)首先看到這里的建筑裝修風(fēng)格都是以嶺南風(fēng)格為主的，比如墻、餐廳上的獅子、各種老廣風(fēng)格的牌匾等；里面綠植環(huán)繞、比如中間就布置了一棵大樹(shù)，仿佛走進(jìn)自然清新的農(nóng)家田園。

然后里面很多布置也凸顯‘鴿’主題文化，比如燈籠上的鴿字，還有一些宣傳標(biāo)語(yǔ)等。

服務(wù)呢，這里的服務(wù)還是很不錯(cuò)的，熱情主動(dòng)，換碟什么的都很及時(shí)，所以就里就提下表?yè)P(yáng)。還有一個(gè)小細(xì)節(jié)的就是這里的吃乳鴿用的一次性手套分了成人男、女還有小孩子的，所以所細(xì)節(jié)處理的還不錯(cuò)的。

三、菜品體驗(yàn)

先給大家看下菜單吧，花圈圈說(shuō)要上鏡，那你就拿著菜單上鏡吧。兩個(gè)人就只能點(diǎn)四個(gè)啦，點(diǎn)完會(huì)上來(lái)一個(gè)漏斗，保證漏斗里的沙漏完時(shí)會(huì)把菜上齊，否則就有補(bǔ)償。

1、傳統(tǒng)生炸紅燒鴿

價(jià)格：49元/只

推薦星級(jí)：★★★★

招牌菜紅燒乳鴿，49元一只，價(jià)格有點(diǎn)貴。按照餐廳創(chuàng)始人黃小華的說(shuō)法，他把廣州地區(qū)知名的乳鴿店都嘗了個(gè)遍，并花半年時(shí)間在10多種乳鴿種類中挑選出了石岐乳鴿作為餐廳的唯一鴿種，這種乳鴿以體大肉嫩、胸肉特厚而著名，色、香、味俱全，最得食客歡心。所以說(shuō)餐廳的選材是選擇用了石岐的乳鴿，材質(zhì)好。你可以自己一只吃，也可以叫服務(wù)員幫你剪。

乳鴿外皮金黃而不焦，非常的燙，所以是剛出爐的。入口外皮薄，酥香脆，里肉質(zhì)鮮嫩，不錯(cuò)。就是價(jià)格有點(diǎn)高。而且每份配兩塊綠豆糕，解膩。四星推薦！

2、經(jīng)典鹽焗鴿

價(jià)格：49元/只

推薦星級(jí)：★★★

應(yīng)該是仿照經(jīng)典粵菜鹽焗雞而開(kāi)發(fā)出來(lái)的一道新菜式。感覺(jué)這是一個(gè)中規(guī)中矩的菜，并沒(méi)有宣傳說(shuō)的那么好吃。鴿肉還是比較的香和嫩的，唯一不好的就是感覺(jué)有點(diǎn)淡，完全沒(méi)有那種鹽焗后的咸和入味，所以味道就會(huì)大打折扣。個(gè)人打三星！

3、大滿足雙拼飯

價(jià)格：59元/小煲

推薦星級(jí)：★★★★

就是一個(gè)鴿腎拼鴿肉的煲仔飯，配上香菜、香蔥、再加上醬油攪拌。

飯入口味道比較的清淡，飯焦一般，米飯是粒粒分明，鴿腎也新鮮脆爽，而鴿肉新鮮肉嫩，但比較的清淡，如果喜歡清淡的人可以打四星，否則是三星，個(gè)人打四星！

4、燒骨煲水東芥

價(jià)格：46元

推薦星級(jí)：★★★

這個(gè)就是水東芥菜和咸燒骨一起煲的湯，水東芥菜是那種爽脆可口、質(zhì)嫩無(wú)渣、鮮甜味美僅能增進(jìn)食欲，幫助消化。還具有清熱解毒的功效，所以在粵菜中這一個(gè)是比較常出現(xiàn)的菜。這個(gè)我們兩人好像把芥菜吃完喝了點(diǎn)湯就消滅不了啦，只能說(shuō)是一個(gè)普普通通的菜，三星！

四、總結(jié)

環(huán)境：★★★★

服務(wù)：★★★★

價(jià)格：★★★★

口味：★★★★

推薦星級(jí)：★★★★

吃完，共213元，會(huì)員打折后為193元，人均96.5，現(xiàn)在做個(gè)總結(jié)吧。這一家以鴿子類的為主題的餐廳，其環(huán)境、服務(wù)、細(xì)節(jié)等做的都還是很不錯(cuò)的，當(dāng)然其出品紅燒乳鴿也是很好吃的，所以吸引很多人過(guò)來(lái)吃。但個(gè)人覺(jué)得乳鴿價(jià)格會(huì)高一點(diǎn)。只能說(shuō)這一家這個(gè)價(jià)格的在服務(wù)和環(huán)境上占了一部分，紅燒乳鴿是可以試下的，其他我試的就一般啦，所以來(lái)廣州玩的朋友來(lái)不來(lái)試下看你了。最后，大家覺(jué)得哪的燒乳鴿好吃呢？中山、東莞、佛山還是廣州呢？也歡迎大家說(shuō)出自己的想法，文明討論！

好了， 這一篇探店就到此結(jié)束了，如果覺(jué)得寫(xiě)得不錯(cuò)的朋友記得點(diǎn)贊加收藏，那么，我們就在下一篇見(jiàn)啦！我們是為食小分隊(duì)，如果對(duì)美食探店感興趣可關(guān)注我，持續(xù)更新！謝謝！

文案：霧靈山澗原創(chuàng)

圖片：為食小分隊(duì)原創(chuàng)

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