食材

．雞蛋 3顆 ．紅蘿卜 一條或是三分之二

．淀粉 一小湯勺．雞精 適量

．鹽 適量 ．胡椒粉 適量

．糖 適量 ．蔥花 1-2只

做法

1將紅蘿卜去皮切絲蔥切蔥花蛋打散

2起油鍋

3加入紅蘿卜絲，一小撮鹽，一小湯勺糖拌炒（這個(gè)是為了幫助紅蘿卜軟化炒的時(shí)候也會(huì)有帶甜甜的味道，鹽不用多）

4炒到軟化如果不夠軟還帶脆可以加一點(diǎn)水再煮一下避免焦底

5炒的時(shí)候準(zhǔn)備蛋液調(diào)味料一起調(diào)配好再加入（淀粉加約20cc水雞精鹽胡椒投入攪拌均勻在一起倒入蛋液打散）

6拌炒好的蘿卜絲是吃起來(lái)甜甜的沒有生味這時(shí)候如果加蛋下去炒就直接是紅蘿卜炒蛋啰但稍微來(lái)加工一下? 把紅蘿卜鋪平灑上蔥花

7火改中小火避免熟太快蛋變硬將蛋液倒入一些讓紅蘿卜平均都有蛋液沾到（不可以太厚不然不好卷）

8蛋皮旁邊看到有熟就要開始卷

9將卷好的蛋卷往中間移動(dòng)再加入蛋液卷起來(lái)重復(fù)動(dòng)作將蛋液用完（雞蛋不一定三顆五顆也可以，多一點(diǎn)也沒關(guān)系包覆起來(lái)會(huì)更完整）

10卷好后加點(diǎn)油

11煎到按壓時(shí)時(shí)扎實(shí)感蛋皮外皮酥黃這樣就可以了

12撈出切塊吃起來(lái)有蛋香味紅蘿卜甜甜的口感試吃一下結(jié)果自己把一盤都吃了?