醬燜小土豆

材料：小土豆(不打皮)、大豆醬、肉片、尖椒、蔥段、姜片、蔥、香菜、花椒面、味精

高粱二米飯

00:30 高粱米泡一個多小時，下電飯鍋開鍋

00:37 開鍋5分鐘，下大米，蓋蓋跳閘后燜15分鐘

05:55 燜好的二米飯攪散至蓬松，蓋蓋兒繼續(xù)燜

01:27 尖椒切馬蹄圈

01:46 紅椒切差不多大小的片(紅椒可以不放)

01:56 香菜切末，蔥切蔥花，肉切片

02:52 潤勺多放油，下肉片煸幾下，下蔥段、姜片

03:26 下花椒面炸香，小土豆下鍋炒1分鐘

04:25 醬下鍋攪動翻炒，扒鍋立刻加水

05:08 加清水，順便沖醬碗，水至少和土豆齊平

05:30 開鍋5分鐘嘗口兒，汁收到此時的 1/3 就好

06:02 小火燜25分鐘，筷子可輕松插入土豆

06:16 翻動土豆，放切好的尖椒、蔥、香菜翻炒

06:37 加味精翻炒兩下出勺