毛豆是“植物肉” 這樣吃好處多！但有些人并不合適

很多人誤以為毛豆是綠色蔬菜，也有人認(rèn)為毛豆是淀粉類食物，Dr.Tucker+塔克瑞博士指出，其實(shí)毛豆在營(yíng)養(yǎng)分類是「豆魚(yú)蛋肉類」，以提供蛋白質(zhì)為主，可以替換其他魚(yú)、蛋、肉等蛋白質(zhì)類食物。

Dr.Tucker+塔克瑞博士表示，豆子的種類很多元，主要可分為主食類、蛋白質(zhì)類和油脂類，但許多人常不清楚分類。像是紅豆、綠豆、花豆是全榖雜糧類，與白米飯、糙米飯可做替換；而夏威夷豆則屬于油脂與堅(jiān)果種子類，能取代精制過(guò)的食用油。這些「豆」與同樣食物分類的食物做替換，多元攝取各類食物，可以均衡更健康！

主食類豆子

●食物分類：全谷雜糧類。

●一份熱量70kcal（蛋白質(zhì)2g／糖類15g）。

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●紅豆、綠豆、花豆、蠶豆、鷹嘴豆、豌豆仁、皇帝豆。

蛋白質(zhì)類豆子

●食物分類：豆魚(yú)蛋肉類。

●一份熱量55kcal（蛋白質(zhì)7g／脂肪3g）。

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●黃豆、黑豆、毛豆。

油脂類豆子

●食物分類：油脂與堅(jiān)果種子類。

●一份熱量45kcal（脂肪5g）。

●夏威夷豆。