火鍋的本質(zhì)是開(kāi)水煮一切。

水煮平時(shí)之所以不常推薦是因?yàn)橄窀鞣N蔬菜類的食材。如果長(zhǎng)時(shí)間水煮，它里面的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是維生素會(huì)快速的流失，但是吃火鍋的話，你是涮完之后立刻就吃。平時(shí)就是炒菜，炒完之后放在桌上，大家還得等個(gè)半個(gè)小時(shí)左右。這個(gè)時(shí)間的營(yíng)養(yǎng)素也是會(huì)流失的。因此吃火鍋?zhàn)罱K攝入的營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)都不少。

營(yíng)養(yǎng)上有什么缺點(diǎn)？

一般說(shuō)吃火鍋大家想的都是要吃肉對(duì)吧？

但你有沒(méi)有意識(shí)到這里面到底有多少熱量呢？常見(jiàn)的這些肉卷可以看到它上面有白色的部分，白色的都是脂肪。因此常見(jiàn)的這些肉類大概有30%里面都是脂肪。那每100g，一般30%的脂肪。算30g的油。就是270千卡，再加上17%左右的蛋白質(zhì)。每100g它就有些接近三百多千卡的熱量。

一小包大概是300g。一包吃下去。擺出來(lái)也沒(méi)有太多。完全是一個(gè)人可以吃掉的。就有1000千卡，這就是很多人為什么吃火鍋容易胖的原因。

所以，第一點(diǎn)吃火鍋肉要少吃一點(diǎn)。

你可以選擇一些其他的食材。比如血豆腐。豆制品，魚(yú)蝦之類的食物。是一個(gè)比紅肉更健康的選擇。這你不得不要提，就是很多魚(yú)籽魚(yú)豆腐，等等一些魚(yú)丸之類的產(chǎn)品。如果去看他背后的配料表，會(huì)發(fā)現(xiàn)第一位的是魚(yú)糜類產(chǎn)品，里面還會(huì)加一些添加劑。只是說(shuō)他食材的品質(zhì)真的沒(méi)有特別高。而且他為了口味里面的鹽的含量真的一點(diǎn)都不低。鹽的含量占到一天的64%的配額

如何健康吃？

我之前買的是凈菜包，里面有油菜，萵筍，菇類等等玉米這些都是很好的選擇。

我會(huì)建議你先吃這些蔬菜，再吃一點(diǎn)點(diǎn)蛋白質(zhì)。再加點(diǎn)別的主食。最后再填一點(diǎn)蛋白質(zhì)，這樣的一個(gè)進(jìn)食順序。

比糖尿病人飲食原則多了一個(gè)蛋白質(zhì)。

會(huì)讓你避免一次吃太多的肉，完全靠肉把你填飽肚子。那這樣你的脂肪肯定是攝入超標(biāo)了。