最懂你的up主來啦！??????

今天給大家安利【巴巴露亞】的做法??

一、食材準備

吉利丁片、雞蛋、白砂糖、牛奶、檸檬皮屑、淡奶油、

二、制作方法??

1.將兩片吉利丁片放入冰水泡軟

2.空碗中放入4個蛋黃、20g白砂糖，使用打蛋器打至發(fā)白

3.鍋中倒入400g牛奶、2g檸檬皮屑（白色部分不削進去會發(fā)苦）攪拌牛奶，開小火煮至微沸

4.將鍋中的牛奶趁熱沖入打發(fā)好的蛋黃中（要少量多次，防止變蛋花湯）

5.組裝完后，再過濾一下過濾了檸檬皮屑；再回鍋煮至微微發(fā)稠就可以關火啦

6.關火后，再加入泡軟的吉利丁片攪拌然后放涼備用

7.空碗中倒入200g淡奶油、15g細砂糖，微微進行打發(fā)至濃稠酸奶狀

8.再將奶油和蛋黃液混合均勻，然后裝杯進冰箱冷藏四小時；時間到后再裝飾一下就完成啦！??