什么是食品標簽

食品標簽是向消費者傳遞信息，展示食品特征和性能的一種形式。根據我國《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）中的定義，食品標簽是指食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物。

食品標簽主要包含哪些要素

食品標簽主要包括一般標示的內容和推薦標示的內容。一般標示的內容主要有食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產日期、保質期、儲存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等；推薦標示的內容主要有食用方法、致敏物質等。

小心食品標簽里的那些“坑”

▲雞蛋面里并沒有雞蛋，目前市場上絕大多數銷售的雞蛋面，實際添加的是雞全蛋粉，而非鮮雞蛋。

▲“含乳飲料”是“飲料”不是“乳制品”。

▲“素肉”不是“肉制品”，大部分是豆制品。

▲無蔗糖食品不等于無糖，“無糖”不是“0糖”，例如無蔗糖黑芝麻糊往往是添加了果糖。

▲非油炸食品≠能量低，諸如薯片、鍋巴、方便面等非油炸食品，往往都是淋上油烤的。

▲日本豆腐≠豆腐，日本雖然聲稱是“豆腐”，但大多數產品并不存在大豆成分。

▲“果蔬汁”和“果蔬汁飲料”質量指標不同。

▲蝦片里沒有蝦。蝦片又稱玉片，傳統(tǒng)生產方法是用蝦汁加淀粉制成。市面上大多數蝦片、蝦條屬于油炸膨化食品，其主要原料是小麥粉加上各種蝦味調料。

▲多數蟹味棒里沒有螃蟹，其大多屬于海洋仿生食品，也就是“人造食品”。蟹味棒的主要成分是魚肉糜和淀粉，有些還加入了大豆蛋白或蛋清。

▲燕麥奶里沒有牛奶。市面上的燕麥奶其外包裝大多印有植物蛋白飲料、谷物飲料、燕麥谷物濃漿等字樣，且配料表排在前兩位的為水和燕麥或燕麥濃漿，所以是以水和燕麥為主要原料的純植物蛋白飲料。