海底撈打工日志 Day 23 (2022.7.24)
今天,我們店經(jīng)理波哥再一次把我叫了過去,問了我一個問題:今天上午是不是有客人問了你我們店里有沒有哈密瓜?我很納悶,因?yàn)闆]有這件事情。店長追問了幾次后,再次問我,如果客人這么問你了,你該怎么回答。我想了一會,就說:“我們店里有哈密瓜。”店長繼續(xù)問:“如果客人問你哪里有呢?”這下我就有些不知道該怎么回答了,因?yàn)槲抑恢拦P中才有哈密瓜,而果盤一般都是給會員的,一般的客人不知道能不能給。因此我就說:“果盤中有哈密瓜?!苯Y(jié)果店長說:“如果客人這么問你,你要不就說自己是新員工,不知道,先去問問其他人。要不就說店里有哈密瓜,需要幫您拿一點(diǎn)嗎?”
從這段對話中,我發(fā)現(xiàn)做前堂,最重要的就是去發(fā)現(xiàn)顧客的需求。哪怕從顧客的一句普通的問話——請問你們這里有哈密瓜嗎?也要發(fā)現(xiàn)顧客可能是想吃哈密瓜但是找不到,需要主動地去滿足顧客的需求。事實(shí)上,我早就知道要做好人際關(guān)系,就是要去發(fā)現(xiàn)并滿足別人的需求,你能滿足的人越多,你的人際關(guān)系就越好,你能滿足的人越高級,你的人際關(guān)系就越好。但是,我卻沒有在生活中用出來,比如在和別人說話時都不會去想別人的話透露出了別人怎樣的需求,而是只看到表面的意思。比如別人問我有沒有哈密瓜,我就只知道回答有或沒有。同時,就算你有能力滿足別人的要求,你還可能不愿意去滿足,大多數(shù)情況都是因?yàn)閼?。比如說今天周日特別忙,我中午沒有午休,晚上卻還要加班,我干到10點(diǎn)半后看到其他加班的員工直接打卡下班,我也沒有問夜班經(jīng)理就打卡下班了,而夜班經(jīng)理很明顯是希望我們干得更久一些。或者說滿足別人的要求違背了你的目標(biāo)和原則。
好了,今天就寫這么多吧,祝大家夜夢吉祥??~