高端奶粉采用的OPO到底是什么神奇東西？
隨著科技的進步，人們生活水平的提高，人們對生活質(zhì)量的要求越來越高，特別是嬰幼兒奶粉，隨著奶源成分的不同，種類也是越來越多，寶媽們的選擇也就越來越廣了。尤其是OPO奶粉的研發(fā)，更成了越來越多的寶媽們選擇。說到這里，大家肯定會疑惑，這個OPO究竟有哪些好處？為什么會成為寶媽們的新選擇？這個問題，我們先要從OPO是什么說起來。
OPO是一種脂肪，用于奶粉的添加中，那奶粉中的脂肪是如何被添加進去的呢？這就不得不提一下嬰幼兒奶粉的生產(chǎn)工藝中，會經(jīng)歷一個基本過程就是，先脫脂然后再加入脂肪，其目的包括降低動物脂肪來源、促進奶粉品質(zhì)和保質(zhì)期等諸多方面的考量。
不過，這個添加脂肪就有講究了。過去的時候主要添加的是植物脂肪，畢竟植物脂肪來源廣泛且容易保存，因此相當長的時間里，奶粉的主要脂肪是植物脂肪，即便今天，市場上大量的嬰幼兒奶粉依然是添加植物脂肪。但是漸漸地研究人員發(fā)現(xiàn)，植物脂肪和母乳中的脂肪結(jié)構(gòu)不一樣。
有什么區(qū)別呢？我們首先看下脂肪的結(jié)構(gòu)：
如上圖所示，脂肪的結(jié)構(gòu)是這樣子的，一個甘油骨架上連著三條脂肪酸鏈（sn1-3），而根據(jù)三條脂肪酸鏈的差異脂肪可以進行分類。這個時候，就呈現(xiàn)了差異：
母乳的脂肪酸分別是：油酸（O）、長鏈飽和脂肪酸(P)、油酸(O)，這種結(jié)構(gòu)簡稱為OPO
而植物的脂肪酸結(jié)構(gòu)則是下面這樣子的，分別是：長鏈飽和脂肪酸(P)、油酸（O）、長鏈飽和脂肪酸(P)
可見植物脂肪和母乳的脂肪不僅不是同一類型，而且差異巨大，那么對于寶寶來說，添加植物脂肪的奶粉自然差母乳較遠了。
正因為如此，才出現(xiàn)了OPO奶粉，其目的就是模擬母乳的乳脂結(jié)構(gòu)，使得脂肪酸的結(jié)構(gòu)和母乳一樣。
相信看到這里，你就明白為什么越來越多媽媽選擇 OPO 奶粉了，正是因為OPO奶粉更接近母乳。
OPO奶粉除了更接近母乳之外，有沒有事實上的好處呢？
答案當然是有了。
比如下面這個研究就是對攝入普通奶粉和經(jīng)過改造后的OPO結(jié)構(gòu)的奶粉以及母乳之間的研究。我們可以看到，使用OPO脂肪的奶粉其效果明顯優(yōu)于普通配方組，寶寶在乳脂吸收方面得到了明顯的提升（1）。
糞便中的皂化脂肪酸越低表明寶寶吸收的脂肪酸越高，可以看到OPO結(jié)構(gòu)的奶粉吸收率僅次于母乳，但是遠高于添加植物脂肪的普通奶粉。
這一點也可以從寶寶的哭鬧表現(xiàn)上體現(xiàn)出來。寶寶不會說話，所以往往只能通過哭鬧來表示自己的態(tài)度。尤其是當遇到不舒服的情形時更是如此，因此哭鬧也可以體現(xiàn)出寶寶對飲食本身的滿意程度[2]。
從上圖可以看到，無論是寶寶出生后6周還是12周，都可以看出不同營養(yǎng)來源帶來的哭鬧變化呈現(xiàn)顯著差異。其中圖中control表示普通奶粉，INFAT表示OPO奶粉，bf表示母乳喂養(yǎng)?？梢悦黠@看到，OPO奶粉的效果要明顯好于普通奶粉，這就是乳脂更接近母乳的緣故。
因此，可以很明顯的看到，OPO結(jié)構(gòu)的乳脂更接近母乳，對寶寶的健康更有優(yōu)勢，而不是很多人的心理作用或者玄學。
所以大家在給寶寶選擇奶粉的時候，最好挑選OPO脂肪的奶粉，這樣才更有利于寶寶的健康。
不過，OPO技術(shù)可沒那么簡單，基本上是存在跨國專利的。
當然，由于OPO的優(yōu)勢，現(xiàn)在各大品牌均已推出OPO相關(guān)奶粉，面對琳瑯滿目的奶粉，如何選擇呢？
選擇配方更強的OPO奶粉。
什么樣的配方算更強？
看含有的OPO，是普通OPO還是專利OPO。
看可選擇的營養(yǎng)素數(shù)量，越多代表營養(yǎng)更全面。
看奶源，選擇生牛乳制作的OPO奶粉更新鮮寶寶腸胃更好吸收。
在OPO奶粉方面，希望我的回答能對大家有所幫助。
1 Kennedy K, Fewtrell M S, Morley R, et al. Double-blind, randomized trial of a synthetic triacylglycerol in formula-fed term infants: effects on stool biochemistry, stool characteristics, and bone mineralization–[J]. The American journal of clinical nutrition, 1999, 70(5): 920-927.
2 Bar-Yoseph F, Lifshitz Y, Cohen T, et al. SN2-Palmitate Improves Crying and Sleep in Infants Fed Formula with Prebiotics: A Double-Blind Randomized Clinical Trial[J]. Clinics Mother Child Health, 2017, 14(263): 2.
