義豐祥芝麻油分享山藥炒荷蘭豆的做法

原料：山藥200g、荷蘭豆100g、胡蘿卜50g、鹽適量、蒜蓉少許、小米椒1個(gè)、味精少許、水淀粉少許、蔥油少許。

做法步驟：1.將荷蘭豆掐頭去尾，撕去筋膜，胡蘿卜、山藥切成菱形片。2.鍋中加水燒開，放入胡蘿卜、山藥、荷蘭豆，再放少許油和鹽。3.焯半分鐘左右，撈出用清水投涼。4.瀝干水分待用。5.炒鍋放油燒熱，放入蒜蓉、小米椒爆香。6.放入山藥、荷蘭豆和胡蘿卜片，翻炒均勻。7.放鹽翻炒均勻。8.放味精翻炒均勻。9.淋少許水淀粉，翻炒均勻。10.最后淋少許蔥油即可。

小竅門：焯水時(shí)放少許油和鹽，色澤更加鮮亮。