元宵需要提前解凍，更容易炸，解凍快的方法就是放在金屬容器里，金屬傳遞熱量更...
炸元宵/湯圓
元宵可生炸，湯圓不能生炸（會爆炸）
130℃以上，容易裂開、灌油、爆炸迸濺
炸元宵：油溫控制在130℃以下，中小火來回切換，保障元宵不裂開吸過量的油，炸到漂起來
炸湯圓：
?
01:09
?湯圓開水煮熟，過涼水，裹面包糠，130℃油鍋下湯圓，中/小火炸（湯圓沒密集小泡
炸到漂起來即可
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