每分鐘，全國就有兩家餐飲企業(yè)倒閉，你敢相信嗎？這不是我在危言聳聽，而是真實(shí)發(fā)生的事情。光是2021年，就因?yàn)橐咔榈木壒?，?00多萬家餐飲企業(yè)倒下了。由此可知，這年頭的餐飲行業(yè)是如何的處境艱難了。

說起來大家可能不信，在疫情最嚴(yán)重的2020年，全國倒閉的餐飲企業(yè)也不過才32萬家，為什么現(xiàn)在疫情好轉(zhuǎn)，反而倒閉的餐飲企業(yè)更多了呢？

原因很簡單，因?yàn)檎娴膿尾幌氯チ?。早在疫情剛發(fā)生的時候，餐飲老板們雖然受到了打擊，但是呢，畢竟“地主手里還有余糧”，硬撐的話，也是能撐一段時間的?？墒沁@一撐啊，也沒撐出個反轉(zhuǎn)來，一直撐到2021年，大家是真的彈盡糧絕，撐不下去了。而且，如今這個疫情，總是在不斷地反撲，新一輪的倒閉潮又要來了。

有人問，餐飲行業(yè)難道真的沒救了嗎？

其實(shí)不然，現(xiàn)在倒閉的餐飲企業(yè)雖然多，但賺錢的餐飲企業(yè)其實(shí)也不少。在我看來，未來的餐飲行業(yè)如果想要賺錢，絕對離不開這7種方式。

一、靠產(chǎn)品賺錢。

這種方式呢，其實(shí)現(xiàn)在有80%的老板都在使用，就是開一家單店，靠賣產(chǎn)品賺錢。

比如說，你是一家面館的老板，顧客來吃面，你就賣他一碗面，順便讓顧客加個煎蛋，多賺個一兩塊錢的。

這類老板真的非常辛苦，事情多不說，賺的錢還少。但是呢，他們是非?？删吹娜?，因?yàn)樗麄儾攀遣惋嬓袠I(yè)如“基石”般的存在。

二、單店盈利模型。

聰明一些的老板呢，就已經(jīng)通過時間和自身的經(jīng)驗(yàn)，鉆研出了一套自己的單店盈利模型。然后對這套模型進(jìn)行復(fù)制。

這類老板呢，開了兩個店、三個店……利用財(cái)務(wù)手段和共同的集采優(yōu)勢，讓自己的店降低成本，增加效率，增加中央廚房。

這鐘老板還有一個特點(diǎn)，就是他們對店面的選址啊，非常有研究。并且，這類老板一定在上一個餐飲時代，得到了非常大的紅利。為什么？因?yàn)槟莻€時候還沒有外賣。

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