漂白原理

1.氧化破壞型（較常見(jiàn)）：利用物質(zhì)氧化性破壞色素

如O3,ClO-/HClO（次氯酸根（弱于）/次氯酸），H2O2（及其它過(guò)氧化物）

特點(diǎn)：不可逆

2.結(jié)合型

如SO2/H2SO3（亞硫酸）。SO2結(jié)合的色素不多，不能漂白酸堿指示劑，可復(fù)原，可做食品添加劑。

使高錳酸鉀溶液褪色不叫漂白，體現(xiàn)的是本身的還原性

3.吸附性

活性炭