酸辣粉

食材：花生、豬肉末、粉（提前泡好）、響鈴卷

調(diào)料：粗細辣椒面（細：二荊條、粗：朝天椒）、香油、油、白酒、白糖、雞粉、生抽、蠔油、老抽、陳醋、芝麻醬、雪碧

1.辣椒面加香油潤開

2.冷油下花生米，慢炸到花生白顏色變深，撈出備用

3.留底油轉(zhuǎn)大火，豬肉末下鍋炒到干香

4.關火，降油溫，用這個油去潑辣椒面，加少許白酒攪拌揮發(fā)；

碗料：加白糖半勺、雞粉半勺、生抽兩勺、蠔油半勺、老抽少許、陳醋2勺、芝麻醬1勺、雪碧半瓶拌勻

5.起沸水，加泡好的粉，煮到?jīng)]白心撈出

可放響鈴卷煮

6.大碗放粉、煮粉湯、碗料、花生米、小蔥花

平平安安，記得按時吃飯！