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牢記這5個(gè)泡茶步驟,一分鐘教你成為“泡茶高手”!

2022-10-25 17:24 作者:茶七七_(dá)茶飲文化  | 我要投稿

茶是人們?nèi)粘I钪胁豢苫蛉钡娘嬈?,想要泡一壺好茶,并不是一件?jiǎn)單的事情,牢記這5個(gè)泡茶步驟,不僅能保證茶香的質(zhì)量,還能成為“泡茶高手”!

1、泡茶先識(shí)茶

泡茶前要先用肉眼看茶的外形和顏色,大致區(qū)分茶的種類,再從感官去判斷條索緊結(jié)程度、外形大小、揉捻程度、萎調(diào)輕重等多個(gè)方面。

需要根據(jù)自己對(duì)六大茶類的認(rèn)識(shí),判斷茶葉是否完好,再選擇最恰當(dāng)?shù)臎_泡方式。

2、水為茶之母

用什么水泡茶,對(duì)茶的沖泡及效果起著十分重要的作用。

泡茶用水的最基本原則:要用軟水、純凈水、礦泉水、過濾水等,都比較適合用來泡茶。且泡茶用水最好煮沸。

3、器為茶之父

與水一樣,選什么茶具也尤其重要,不同的茶葉搭配合適的器皿,其中,蓋碗和茶壺適用的茶類范圍最廣,泡一般的茶葉都能得心應(yīng)手。

4、體積投茶法

在泡茶時(shí),要選擇適量的茶葉,有些茶葉茶細(xì)小、或是緊壓茶,看著體積不大,實(shí)際重量已經(jīng)足夠了,而有些茶畢較蓬松,看著很多,其實(shí)輕飄飄的。

所以根據(jù)茶葉的形態(tài)而使用“體積投茶法”,是比較科學(xué)且便捷的方法,也可以根據(jù)個(gè)人口感進(jìn)行調(diào)整。

5、不同水溫不同味

當(dāng)同一款茶,用沸水沖泡的茶湯濃度更高,香味能立刻釋放出來,而用低溫沖泡出來的茶湯較溫和,香氣更為緩慢的釋放。

嫩度較高的茶葉,不適合高溫沖泡,否則會(huì)燙傷芽葉;粗老的茶葉則適合高溫沖泡。

愛喝茶和懂茶是兩回事,記這5個(gè)泡茶步驟,那泡起茶來自然會(huì)事半功倍,關(guān)注茶七七,帶你了解更多茶文化,歡迎和我互動(dòng)評(píng)論。

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