這里是水果店同行老板圈子，第614次分享，持續(xù)分享干貨，幫助新手入門。

1、定價要看看顧客是什么樣的

附近同行看看他們同種單品定價，如果同行價格跟自己差不多，那就保持這個點就行，但要保證水果的新鮮度和品質比對方的好，或者要是自己水果質量真的很好也可以適當提高自己的定價。高檔精品水果，定價毛利起碼要50%以上，如果是中檔消費，毛利40%左右，如果是低檔消費配置，就只有25%左右。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、看進價多少去定價

有些單品別的店沒有在賣，定價就定毛利率50%以上。一般剝肉的定價是正常售價的三倍，比如菠蘿蜜的整果價是果肉定價的三倍，5元的進價大概賣15至18元， 10元的進價就可以賣28至30元之間。給水果的定價，要保持水果40％以上毛利，不然開水果店沒什么盼頭不掙錢，再扣除銷售過程中至少15％損耗，這樣才能獲得25％的純利。更多開水果店干貨經驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、根據(jù)顧客的消費調整定價

如果不知道怎么定價，就去別家看看，如果旁邊都沒有水果店，自己就直接50%毛利定，看顧客反映怎么樣，反應好，微調上去，反映不好，微調下來。選出比較恰當?shù)膬r格定價不僅僅是照顧自己的利潤，也要照顧顧客的消費能力和心里接受水平，兩邊要做到相對平衡，不然要么自己虧本，要么顧客不買。

4、促銷活動定價策略

過節(jié)人氣高的時候就是要對半以上賺，不對半也要四成起，比如禮盒奇異果45進價一件可以賣118。捆綁銷售定好價格，可以提高客單價，例如沙糖桔15元一份，25元兩份，火龍果5元一個，買5個送一個，蘋果4元一斤，10元三斤，車厘子50元一份，第2份半價。