人生如茶，很多人把自己的人生比作那碗茶，剛開始時干燥苦澀，經(jīng)過沖泡后飽滿清香，歷經(jīng)變化，起伏跌宕，終究是淡定平和。

如今人們越來越離不開茶，而在喝茶過程中包含了許多茶葉知識，這些茶葉冷知識，是很多剛接觸茶的新手容易犯的錯，今天就和鏈白茶一起了解一下把！

1.中國有6大茶類，但不是在同一時期形成的

綠茶是出現(xiàn)的比較早，它的主要制作工藝是殺青、揉捻和干燥三個步驟，唐代的煎茶法與宋代的點茶法用到的是蒸青團茶，現(xiàn)在已不再生產(chǎn)。

比綠茶晚一些出現(xiàn)的是黑茶和黃茶，它們的制作工藝起源于綠茶，也就是殺青。

隨后出現(xiàn)的是紅茶和青茶，它們都在明末清初左右被研制出，但紅茶略早于青茶。

近年出現(xiàn)的是近幾年大火的白茶，于清朝末年見出現(xiàn)。

2.安吉白茶不是白茶

很多人因為安吉白茶的名字而誤認為它是白茶，其實安吉白茶是綠茶，因為它的制作工藝屬于綠茶，未經(jīng)發(fā)酵但通過殺青。

安吉白茶之所以用白茶來命名，與它所采用的茶樹品種“白葉一號”是密不可分的，白葉一號是一種“低溫敏感型”的茶樹品種，當日均溫低于23℃左右時，白葉一號的嫩芽會出現(xiàn)葉綠素缺失的情況，呈現(xiàn)出瑩白的外觀，科學家把這種現(xiàn)象叫做“白化”現(xiàn)象。

3.茶湯泡出的泡沫不等于變臟了

沖泡茶湯時，表面經(jīng)常會起一層泡沫，很多人誤以為那是農(nóng)殘或者雜質的殘余。

其實那是茶葉中本身就含有的一些茶皂素，它在水里浸泡的時候會產(chǎn)生泡沫，尤其是白茶、黑茶這類茶，會有較多的毫毛或碎沫。

這些泡沫不僅無害，反而對人體有益，經(jīng)科學家證實，茶皂素具有抗菌消炎，抗氧化等作用。

除了這三點，還有許多關于茶葉的冷知識，想了解更多茶文化，關注鏈白茶，帶你領略白茶世界，歡迎在評論區(qū)留言。