“第一代創(chuàng)業(yè)，第二代守業(yè)，到了第三代，則要重整家業(yè)?！敝袊芾憩F(xiàn)代化研究會公司治理專業(yè)委員會副主任寧向東在《家族精神 李錦記傳承百年的力量》中如此描述家族企業(yè)的“三代重整”現(xiàn)象。

李錦記集團(tuán)官網(wǎng)日前消息，7月26日，李錦記集團(tuán)主席李文達(dá)逝世，享年91歲。值得一提的是，李文達(dá)作為家族第三代傳人，在承上啟下的關(guān)鍵階段，接棒企業(yè)重?fù)?dān)后，經(jīng)歷了險境與波折，為家族企業(yè)開啟下一個征程奠定了前行的基礎(chǔ)。

訃文中稱，李文達(dá)一生高瞻遠(yuǎn)矚、創(chuàng)新求變，成功帶領(lǐng)李錦記從香港走向世界，讓百年品牌煥發(fā)生機，成為國際知名的醬料和調(diào)味品品牌，“他確立弘揚中華飲食文化和養(yǎng)生文化的兩大使命，開創(chuàng)了集團(tuán)多元化、持續(xù)發(fā)展的新里程”。

香港特區(qū)行政長官林鄭月娥對李文達(dá)逝世表示深切哀悼，并代表特區(qū)政府向其家人致以深切慰問。

01

“蠔油家族”的誕生

蠔油作為一種日常生活中必不可少的調(diào)味品之一，為民眾日常烹飪提供了美味來源。

有趣的是，據(jù)坊間傳聞，蠔油的誕生卻是因為一個“失誤”，亦正是因為這個失誤，蠔油家族李錦記集團(tuán)才得以發(fā)展。

據(jù)媒體報道，1888年，李文達(dá)的爺爺李錦裳于廣東省珠海南水鎮(zhèn)意外發(fā)明蠔油，在珠海南水創(chuàng)立李錦記。坊間傳聞稱，在熬制生蠔不小心煮糊后，李錦裳發(fā)現(xiàn)鍋底留下了一層香味馥郁的濃稠汁，在此基礎(chǔ)上，李錦裳不斷嘗試，蠔油由此誕生，拉開李錦記醬料王國的歷史序幕。

1902年李錦裳舉家遷往中國澳門。在李錦裳去世之后，蠔油莊自然就交給了3個兒子共同打理。不過，彼時李錦裳的大兒子李兆榮對家里的生意不怎么過問，于是，二兒子李兆登跟三兒子李兆南一起合力發(fā)展蠔油莊。1920年，第二代成員李兆南接手，并于1932年將公司總部遷往中國香港。

而李錦記真正聲名鵲起，第三代接班人李文達(dá)貢獻(xiàn)良多。1946年，年僅17歲的李文達(dá)來到廣州，在大德路的一間鋪面中生產(chǎn)和銷售蠔油，每天騎著單車將生產(chǎn)出的蠔油送到廣州街頭的各大酒樓或云吞面鋪。一番努力之下，李錦記蠔油在廣州的餐飲界中名聲漸起。

02

“李文達(dá)時代”的李錦記

誠然，李錦記在前兩代人的努力下，已經(jīng)實現(xiàn)了從無到有的跨步。但真正將李錦記脫離以往的小規(guī)模經(jīng)營，推向廣闊市場的人，當(dāng)屬于李文達(dá)。

1972年，李錦記第三代傳人李文達(dá)出任公司主席一職，李錦記進(jìn)入了李文達(dá)時代，進(jìn)入快速發(fā)展期。

資料顯示，李文達(dá)不僅親自設(shè)計了李錦記的新商標(biāo)和包裝，希望令李錦記的品牌形象更加突出，還從最根本的生產(chǎn)方式出發(fā)，實現(xiàn)企業(yè)的變革升級。

李文達(dá)掌舵之后，利用現(xiàn)代生產(chǎn)工藝改變傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式，李錦記的產(chǎn)品從蠔油擴展到醬油、黑椒醬等眾多產(chǎn)品，至今已發(fā)展成為擁有200 多款產(chǎn)品、遠(yuǎn)銷100 多個國家和地區(qū)的跨國醬料集團(tuán)。

除醬料及食品外，李錦記拓展至地產(chǎn)、運輸、包裝、健康產(chǎn)品等方面，公司在國內(nèi)粵、滬、京、閩等地都設(shè)有廠房和辦事處，市場遍布?xì)W洲、美、加、東南亞等地。李文達(dá)用一生一改李錦記“小作坊”面貌。

03

企業(yè)如何長足發(fā)展？

如今，李文達(dá)已完成了作為家族企業(yè)第三代傳人的歷史使命。不過，李文達(dá)謝幕，未來的李錦記能守業(yè)成功嗎？

目前，李錦記集團(tuán)主席由家族第三代傳人、李文達(dá)第三子李惠中繼任。李慧中曾公開表示，“李錦記是有百年歷史的民族品牌，時刻保持與時俱進(jìn)。在李錦記沒有守業(yè)，只有不斷創(chuàng)業(yè)。李錦記在傳承的同時，保持永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)的精神，在堅守質(zhì)量百分百的基礎(chǔ)上，不斷圍繞市場消費變化創(chuàng)造更多對味產(chǎn)品，滿足人們的各種口味需求?！?/p>

值得一提的是，盡管一直不曾選擇上市的李錦記從未公布過財報，但福布斯也曾將其記列為“亞洲最成功的家族企業(yè)”第30名。李文達(dá)曾被授予"中國調(diào)味品行業(yè)終身成就獎"。李錦記對于調(diào)味品行業(yè)的貢獻(xiàn)已烙刻在人們的日常生活之中。

誠然，在日新月異的環(huán)境里，“守業(yè)”已經(jīng)不是企業(yè)的生存法則?！皠?chuàng)業(yè)”才是當(dāng)下時代的風(fēng)向標(biāo)。企業(yè)的創(chuàng)新能力、環(huán)境適應(yīng)能力直接決定其壽命長短。如此，李錦記的長足發(fā)展不僅要守基業(yè)，更要創(chuàng)新業(yè)。